西武新宿駅徒歩1分。線路沿いの道から少し横に逸れた場所で営業されています。店名に冠ざすだけあって、あご出汁の風味は抜群。縮れ麺がスープによく絡んで、これがおいしいこと。途中から柚子胡椒などをを加えると、また違った風味を楽しめます。
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