「発酵デリカテッセン カフェテリア Kouji &ko」発酵学の有名な小泉先生監修のカフェ(新宿高島屋8F) 臭い発酵食品大好きなんだけど、ここはおしゃれメニューが多く、塩麹が多用されているサラダ、タルト、ドリンクなど。旨かったです
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