ほかけ
銀座 | 寿司
- 03-6383-3300
- 東京都中央区銀座4-10-6
12:00～14:0017:00～21:00
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 土曜不定休。日曜・祝日定休
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ほかけ の格付け
ここほどお手洗いが綺麗な鮨店もないのではないだろうか。 店の美意識はお手洗いに出る。 名店でお手洗いが汚い店はない。 おこのみで16貫を頂き2万円を越えるくらい。 〆物の旨さは相変わらずだ。 朝から10件程投稿したけど久々過ぎて全く追いつかない(笑)
- 4.5
- Carmina皇帝
定期的に訪問している老舗。 この日は初めて四代目に握っていただいたが、先代よりも小振りな握りで少し驚いた。 私は先代の握りが好きなので少し評価が下がるが、おまかせ一斉スタートではない貴重なお店であることに変わりはない。
- 4.5
- Carmina皇帝
御歳80を超えられる親方の握りは今、食べなくてはならない。 今時の予約困難店の若手が束になってもこちらの小鰭一貫に敵わないのではないだろうか。 供されるスピードは早く"おこのみ"のみと食べ手にも技量が求められるお店だが、鮨食いは避けては通れない。
- スペシャル格付け
- Carmina皇帝
- 1
