珀 (830円) 背脂の有無を選べます。珀は白醤油ベースで、豚・鶏・魚介を軸にスープを構成。コクはしっかり、塩分は適度、程よいコッテリ感もあって美味しい。無化調らしい円やかな口当たりもGood。平打ち太麺はスープとの絡みが良くモチモチで美味しかった。 4.0 のみぞう神
