与しおか

我孫子・印西 | ラーメン

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与しおかの格付け

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毎度推しちゃって🙇本日は限定の鶏白湯蕎麦と〆にキーマ咖喱を。鶏白湯はド濃厚。ネットリとした粘度とバターの様な風味が凄い。柚皮で適度に引いてるのでもったりもない。キーマカレー🍛はスパイス先行。混ぜ蕎麦でここまでのは初めてかも。次回が楽しみ😊

我孫子ユーザーが多々掲載してる「与しおか」へ✨ 煮干し十層と〆麺（和え玉:紫蘇とバジル）に鶏ムネ肉トッピング♡煮干しは青森出張時に行った「ゼットン」をよりシャープにした味わい♡和え玉は結構濃厚に感じる。今年新規開拓したラーメンで一番です🤯

初来訪❣️れがさんの行きつけのお店へ行って来ました🎶 限定浅利蕎麦を注文❗️ スープが美味しくて驚き❣️ また、食べに行きたくなるお店でした。大変美味しく頂きました😋

限定の麻辣坦々蕎麦をメイン、〆で紫蘇とバジルの〆蕎麦を。坦々うめぇ😋芝麻醤でまろやかになったベースに粒花山椒を漬け込んだ辣油によって爽やかな香りと辛さを両立。更に別途激辛用辣油も用意してもらえます。紫蘇バジルは最早イタリアン🍝すげぇわ。

ランチは与しおかさん。未食の松茸の蕎麦と〆は蟹を。茎まで煮込んだ様な出汁と油も松茸の香り立った厚みのあるスープ。好みが分かれそうだが美味い😋蟹はズワイの味噌と身を混ぜた様なペーストがタップリでガンガン食が進みます☺️暑い日ですが乗り切れそう😎

未食の松葉蟹の蕎麦と〆そばに山芋と夏野菜の昆布水を。松葉蟹はスープが見事に蟹の甲羅ごと丸スープにした様な旨味の坩堝でコレ、880円ってありえないわーんで、〆そばにしても、なす、山芋、胡瓜、オクラ入ってキンキンの冷たい麺でうまっ😋凄いわー

ランチは与しおかさんで。限定の鯛白湯蕎麦を。オイオイ…鶏白湯との合わせ出汁かと思いきやまんま鯛やん！柑橘系の爽やかさに交じりつつ適度な鯛の香りが立って、こりゃうめぇ〜〆そばは雲丹で。ネットリとした雲丹のペーストがいいんだわ。

地元の名店となりつつある、与しおかさんへ。限定の黄金中華蕎麦を。鶏のスープと勝手に思っていたら、煮干でしたねー洗練された中にパンチが入って、店主のセンスが光りますね。〆そばは鮟肝を。濃厚な鮟肝ペーストを纏った麺はめっちゃ美味い😋最高やー

近くにある人気店。トップは雲丹の〆ラーメン。ネットリとした雲丹のペーストと煮干の相性が意外と良く美味い😋メインは煮干の10層。動物は出さない煮干だけのセメント。粘度はないが、細麺とバッチリ👌

つくば市の鬼者語系のお店。高級食材のスープが売り。この日は雲丹のラーメンにあん肝の〆蕎麦、と鯖の〆蕎麦を。ふんわり漂いながら濃厚な雲丹のスープは他で味わったことのない旨さ😋打込みの味玉もマスト😋 〆は油そばで特にあん肝はペーストが旨いねー😋

雲丹の蕎麦と蟹の〆そばサラッとして雲丹の適度なコクと塩味イベント麺的なやり過ぎ感なく、繰り返し食べても飽きのこないラーメンとして抑制の効いた設計蟹の〆そばはビーツのソースも美しく、こちらもレギュラー麺に勝るとも劣らないビジュアル番長