店主さんの生まれ故郷、大分のとんこつラーメンと家系のハイブリッドとのこと 期待していた臭みはほとんど無し 薄めの骨感に軽いとろみ 確かにこれはハイブリッド 誠実に作られたのがわかる一杯は、これからの正常進化が楽しみ 4.0 よしぞう神