麺庵 利休

⭐冷やしニラ煮干しそば ニラから出た鮮やかな緑のスープ🟢 奥にガツンと煮干しの風味がやってきます😋 魚介ではない冷やしも良いですね☺️ ⭐活赤貝の和え玉 こちらは温🍜 赤貝の旨み爆発🔴💥 半分そのまま食べて、残りをニラスープにドボン✨ これが至福👏

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馬好き神

しじみの冷やしつけそば。 特製トッピング。 しじみの出汁が濃い。麺も小麦をばっちり感じる。 店主の気概を感じるメニュー。 チャーシューは燻製で、やはり好みではない笑 ご馳走様でした！

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警部殿神

⭐冷やしニラ煮干しそば🟩 スープは深い緑色✨ ガツンとした煮干しにニラの風味が😋 スープが主役であることは飲めば一撃で伝わってきます😲 ⭐活赤貝の和え玉🟥 半分をそのままで食べて、残りをニラスープにドボン🍜 食材を活かした使い方に天晴です👏🈵💯

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馬好き神

⭐生雲丹そば🟡 ミョウバン不使用のしっかりとした生雲丹✨ 嫌味一切なしで抜群に美味い😋笑ってしまうぐらいꉂ🤣w𐤔⁡ ⭐金目鯛の冷やし🐟 もう私の中での殿堂入りメニュー🏆 唯一無二の美味さ😋💯 ガツンとくる金目鯛の旨み👏 寒いけど、冷やしでこそ👍🈵

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馬好き神

店主出身の「丿貫」は煮干しの権威🐟 しかし、店主はこれまであまり煮干しを使用していませんでした‼️ 満を持しての登場✨ 流石のクオリティ👏 濃厚さこの上ないものの、苦味は一切なし😋 和え玉の「秋刀魚アヒージョ」 ピリッとした少しの辛味が良いです🙆

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馬好き神

1️⃣周年記念🎉 店主体調不良で入院と驚きましたがスーシェフのワンオペ👏 ⭐松茸とビーフコンソメのつけそば 松茸の香り🍄‍🟫💥旨みも深い😋 ⭐ビーフコンソメの冷やしそば ジュレスープとカリフラワーピューレの相性抜群😋 同食材も全く別物で素晴らしい🥩👍

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馬好き神

魚介の冷やしが抜群に美味い😋 「金目鯛」（冷）🍜✨ 塩分濃度がその時々で異なるのは、仕方ないところなのでしょうか？！ 何回も食べていればそこが気になりますが、それでもハイレベルな美味さには違いありません👏 和え玉は、「イタヤ貝チャンジャ」🟥

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馬好き神

⭐冷や牡蠣🦪🍜 魚介の冷やしが抜群に美味い😋 特に、この牡蠣と金目鯛がお気に入り🤩 しっかり冷えたスープ（冷やしはこの温度が大事👍）にガツンと牡蠣🦪👏 牡蠣好きには是非とも食べてもらいたい😌 ⭐雲丹の和え玉 こちらは温🍜 黒胡椒との相性も抜群😋

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馬好き神

偶然入ったにしては非常に美味しいお店だった。ただ、すっきりしただけのスープではなく、ちゃんとコクとキレが共存した非常によくできた中華そば。

• 4.0

Zucca帝王

のどぐろそば。 ちょっとお高いけど、店主さんの気概を感じる一杯。すごいなぁ。 立体的な味。 ご馳走様でした！

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警部殿神

⭐あさりと生青海苔の潮そば🍜🟩🐚 少し塩味の強さが目立つものの、豊かな青海苔の風味の中にいるあさり😋 ⭐蟹味噌の和え玉🦀 これは最近恒例になっていますね🤔 蟹味噌に黒胡椒のダブルパンチ👊👊 半分そのままで楽しんだ後に、潮そばのスープにドボン👏

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馬好き神

⭐雲丹そば ⭐蟹味噌和え玉 魚介の風味がガツンが当店の特徴✨ 濃厚系が不得意ですが、🈁のスープを作る技術には本当に驚かされます😲 雲丹は今回が初めてでしたが、文句なしにガツン😋激旨🥰 和え玉は半分はそのままで食べて、残りは雲丹スープにドボン😋

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馬好き神

冷たい牡蠣そば。 店主さん、こういうのが好きなんだろうな。 ご馳走様でした！

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警部殿神

「金目鯛」と「牡蠣」で迷って「金目鯛」🖐️ この店に通うようになったキッカケの黄金メニュー✨ ⭐金目鯛の冷たいつけそば 金目鯛がガツンとくるも、濃厚が苦手な自分でも全然ＯＫ😋抜群👏冷たい平打ち麺🍜 ⭐和え玉「蟹味噌」 温かい細麺で食感の違いも😋

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馬好き神

金目鯛つけそば。 これは美味い。麺が美味い。 つけ汁もビスクみたいに濃厚。 通常メニューより限定メニューのほうがいいね！ ご馳走様でした

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警部殿神

⭐のどぐろの冷たいつけそば 魚の種類によって、風味が変わるのが面白い。塩味がちょっと強く感じましたが、許容範囲内👍 ⭐白子とつぶ貝の和え玉 クリーミーな味付けと黒胡椒のパンチが合う😋 後半は、のどぐろのつけ出汁を使って味変✨ 流石です👏

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馬好き神

プティクラーケンアイスダイブソバ 🟰ホタルイカの冷たいつけそば🦑 つけ汁がピカピカ光っています✨ これまで食べた魚介類の冷やしの中でも一番の美味さでした😋感動レベルです🥹 アカモクとワサビの和え玉との相性もとても良くて、大満足でした💯🈵👏

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馬好き神

「魚介類冷やし」の銘店🍜 『紅ズワイ蟹🦀』と聞けば、行かねばならぬです🤭 つけ出汁は、かなりしょっぱめではありますが、蟹の風味がズドン⚡️ つぶ貝の和え玉は、細かく刻まれているものの、コリコリ触感も残っていて楽しいです🐚 残り半分は蟹出汁に👍

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馬好き神

魚介類を使った冷やしが凄い実力ですが、その中でも『金目鯛の冷やし』は王者と言える存在です👏 今回で３回目ですが、もう殿堂入り🏆 美味過ぎます☺️ 和え玉（温）も日替わりで面白く、今日は『ホッキ貝』🐚 ムースで半分、残りを金目鯛スープにドボン👏

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馬好き神

⭐冷や真鯛ラーメン 🈁の魚介類を使った冷やしは、本当に絶品😋 濃厚なのにクドさがない😲凄いです👏 ⭐牛タンキーマカレーの和え玉 こちらはスパイシーさが際立ち、ラーメンとは全く異なるので合わないか？と心配でしたが、またその刺激が楽しかったです😋

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馬好き神