淡麗豚骨 TSUCHINOTOMI

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | ラーメン

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淡麗豚骨 TSUCHINOTOMI の格付け

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期間限定のトリュフ香る牡蠣豚骨らーめん。(ライス付き) 海苔と赤玉ねぎをトッピング。牡蠣の旨みを感じるクリーミーなスープ。途中でトリュフペーストを溶かして頂きました。香りが広がって美味しかった🤗

〆に。旨辛濃厚泡豚骨醤油ラーメン。麺は手揉み麺で。海苔を追加。半ライスか麺大盛り無料なので半ライスを。旨辛でクリーミーなスープ,。スープに海苔を浸して、ライスを食べたら旨かった☺️

〆に☺️ 濃厚泡豚骨味玉塩ラーメンを。麺は手もみ麺を選択。クリーミーな豚骨スープが良いですね。醤油と白醤油もアリ。

インスタでフォローしてくれてたので来訪。濃厚泡豚骨のトリュフトッピング 950円を選択。個人的にはまずまず。一幸舎のような泡を期待してはいけないかも。チャーシューはレアっぽくやや苦手。ワンオペで大変そうだけど頑張って！

店名が変わってからは初めて。前回は塩にしたので、淡麗豚骨味玉醤油ラーメンを。澄んだスープに醤油の良い香り。レアなチャーシューが美味しい。

淡麗豚骨塩らーめん¥900 「邪道と外道」が淡麗豚骨の己巳としてリニューアル。やや白濁した豚骨スープは、ほんのり生姜の風味に強めの塩で、あっさりながらコクのある仕上がり。ツルパツ細ストレート麺や風味の良いチャーシューなどのバランスも良好。

リニューアル終わったので来てみた。メニューは二郎系⇒淡麗系に。特製淡麗塩豚豚骨ラーメンを。旨いけど(特にチャーシュー)、勝手な意見ですが店名も変えて欲しい😆 でもまた来ます。

ラーメン邪道と外道@阪東橋本日（2023年7月1日）よりしばらく休業とのこと。同店のTwitterによれば8/4にリニューアルオープンらしいです。早く来れば良かった、、、😢

曙町に３月２１日オープン。食券はセルフレジで。初めてなので普通っぽい外道ラーメン小を。スープは案外ライトな感じです。チャーシューは柔らかめ、麺はモチモチです。旨かったのでまた来てみようと思います。