麺とおばんざいとお酒のお店佳什

新橋・汐留 | ラーメン

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麺とおばんざいとお酒のお店佳什の格付け

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中華そば（醤油）¥880、半ライス無料喜多方ラーメンの佳什（けいと）さん。豚骨清湯に煮干し等の魚介を加えたスープはすっきりながら旨みしっかり。モチプルの平打ちちぢれ麺にほろっと柔らかなバラチャーシューが美味。半ライス無料も嬉しいサービス😊

久しぶりに新橋でランチ。こちらは夜に来たい感じのお店。おばんざいが，美味しそう。昼なので醤油ラーメンに玉子トッピングで我慢。喜多方ラーメンなんだね。スープは煮干しも入ってるらしいけど、全体さっぱりで美味しい。

喜多方風冷しラーメン¥1150、半ライス無料今年も冷しが始まってました。おや？去年までと器が違いますね。鰹出汁に優しい醤油のカエシ、たっぷりのネギと一味唐辛子でちょいピリ辛。加水率高めの細ちぢれ麺、大判チャーシューなど基本は昨年同様。

鶏つみれとセリラーメン別日にモツ煮入り中華そば醤油八海山いただきました次回は、おばんざい定食にしたい

【限定】鶏つくねとせりの中華そば¥1200、半ライス無料優しい豚骨清湯塩スープに、ピロピロの平打ち手揉み麺。たっぷりのせりは風味良くシャキシャキ食感。ゴロっと煮豚も入り、つくねは大葉の風味が爽やかな一杯‼️

肉中華そば（塩）¥1180、半ライス無料淡麗スープは豚骨ベースにまろやかな塩のカエシ。喜多方ラーメンらしいピロピロもっちりのちぢれ麺の食感も良く、厚切りバラチャーシューはやや濃いめの味付けで白飯が進みます。

肉中華そば（塩）¥1050、半ライス無料豚骨ベースの清湯塩スープにピロピロ食感のちぢれ麺、たっぷりのバラチャーシューでボリューム満点。以前よりもスープ塩味がマイルドになって優しい印象。でもバラチャーシューは味付けしっかり目でご飯に合います。

肉冷しラーメン¥1200、海苔わさびご飯¥50 今年も冷しが始まりました。キリッと冷えた醤油清湯スープは、動物系の旨みがしっかり効いたあっさり味。コシのある細ちぢれ麺の食感も良く、何より大判で厚切りのロースチャーシューがたっぷり4枚と食べ応え充分‼️

喜多方ラーメン🍜

新橋なうinニュー新橋ビル1F

冷しラーメン¥1000をいただきました。〜節風味〜との記載の通り、削節風味のスープにはぱらっと唐辛子が振りかけられていてちょいピリ辛。しかし残念なのはやはり風味が弱いところ。冷たいので香りを立たせるのは難しいんでしょう。

「醤油中華そば」¥830、海苔わさびご飯¥170 前回は塩味にしたので、今回は醤油味に。煮干しと豚骨のダブルスープとのことですが、煮干し感は弱めの豚骨清湯スープ。よく言えば繊細ですが、何か一味足りない印象。

ニュー新橋ビル1F、2022年2月オープンの新店喜多方ラーメンと夜は居酒屋さんです。注文は中華そば¥830と海苔わさび御飯¥170 中華そばは豚骨塩味。シンプルながらなかなか深くて美味