魚兼

記念すべき(？笑)500投稿目。 事前にお願いしたお料理は見る人が見れば分かる、もう途絶えてしまった京都の味で本当に嬉しかった。 これだけ頂きお会計が1万5千円ほどは破格。 ここにお伺いするために高知に行く、まさに本家ミシュランの三ツ星級だと思う。

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Carmina皇帝

昨年一番嬉しかったのはこちらにお伺いできたこと。 知人の料理関係者に紹介はされていたのだがコロナでなかなか訪問できなかった。 今や東京や京都でもなかなか食べられない貴重な仕事の数々。 技術的にも系譜的にも高知随一の和食であることは間違いない。

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Carmina皇帝

今は無き『あと村』で腕を磨かれたご主人が作られる素晴らしいお節。 私は世代的に『桜田』など京都でもお伺いできなかった名店がいくつもある。 そのため東西を問わず系譜を勉強するし足も運ぶ。 両店を知ってる方がいれば是非感想をお聞きしたい。 #奮発

• 5.0

Carmina皇帝