中華蕎麦 ごとう
中央区 | ラーメン
- 千葉県千葉市中央区富士見2-9-14
- 葭川公園駅から155m
【月・水・木・金】 11:00～15:00 17:30～23:00 【土・日・祝日】 11:00～21:00 (スープがなくなり次第終了) 日曜営業
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 毎週火曜日(祝日の場合水曜日に移行)
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中華蕎麦 ごとう の格付け
まーみん麺スペシャル 蛤の雲呑中華そば 蛤の滋味を鶏と煮干しが下支えしたスープ 大葉が入ったさっぱり肉雲呑とプリップリの海老雲呑はまーみんが包んだ可愛らしい一品 お出汁で炊いた菜の花にほっこり ごちそうさまーみん‼️ #うまーみん
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- よしぞう神
醤油蕎麦 ふくよかな鶏の旨味に円やかさとフレッシュさを両立させたかえし スープをひと口飲めばわかる素性の良さ 僕の淡麗醤油の理想形がここに 来週日曜日のごとうさんはイベント営業 「麺屋ま～みん」 蛤の雲呑中華そば 遅い時間にこっそり😁
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- よしぞう神
限定の自家製麻辣油香る肉味噌担々麺 花椒の麻を効かせて辣は控えめ コク深い白胡麻のスープの味の決め手は中国の薄口醤油、生抽王 赤味噌ベースの肉味噌が素晴らしいっ👏 全てが重なった時の爆発力は最強🚀 この肉味噌で🍚食べたらきっと昇天😇
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- よしぞう神
伊吹いりこと鶏の叉焼中華そば 〆鶏節海苔茶漬け 軽すぎず、深すぎず、絶妙な塩梅の煮干しを鶏が下支え 豚肩ロース、豚バラ、鶏ムネ、合鴨ロースの4種が豪華に別盛り どれも素晴らしいけれど、一番手のかかっている豚バラが優勝🏆 〆のお茶漬けで昇天👼
- スペシャル格付け
- よしぞう神
八丁味噌SOBA〜和と洋の融合〜とチーズドボン飯 先日に続き八丁味噌は2食目 スープや鴨肉の素晴らしさはそのままに麺や具材との相性が限界突破🚀 そして〆のチーズドボン飯の美味さに悶絶♡ 22年のごとうさん限定オブザイヤーは八丁味噌SOBAに勝手に決定🏆
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- よしぞう神
八丁味噌SOBA〜和と洋の融合〜 ファーストインプレッションは上質なビーフシチュー 八丁味噌の深いコクに仄かな酸味、旨味、軽やかな渋みが最高❣️ しっとりと柔らかく、噛むほどに旨味の迸る鴨🦆は県下随一👏 ごとうさんならではのクリスマスメニューです🎄
- スペシャル格付け
- よしぞう神
醤油蕎麦 今週からブラッシュアップ 風格あるビジュアル スープを飲むたび迸る旨味のトリコに 火入れしたまろやかさと生醤油のフレッシュさの絶妙なバランスのカエシ 更に旨味と深みの増した極上のスープ ズドーンと正攻法の素晴らしい一杯
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- よしぞう神
ゆず豚しお 軽やかに、でも滋味深く炊き出された豚清湯は広尾の豚そば月やと同じベクトル 麺の小麦感とスープが一体となる珠玉の一杯 柚子皮、おろし柚子のフワッと広がる香り これ、オジサンキラーだなぁ（笑） インチキな偽舌をリセットするのに最適❣️
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- よしぞう神
醤油つけ蕎麦 全粒粉の細麺を漬け汁に浸せば... これはたまらん鶏清湯♡ サラサラズバズバと箸が止まりません。 多めの麺量も後半にギュッと絞ったレモンがブースターとなって一気にラストまで 別添の具材も皆んな良い仕事 やっぱりとんでもなく美味❣️
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- よしぞう神
喜多方らぁ–麺ごとうstyle by侍⚔️ 『豚』『喜多方』『嶋田さん』とキーワードが並んだら食べない訳にはいかないでしょう（笑） 数十年前からこれ一本で営業しているような老舗感あふれる豚清湯 豚のいいトコ出てまっせ〜♪ ホロホロチャーシューも出色😍
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- よしぞう神
限定麺、浅利toしじみto鶏 あっさりふくよかなアサリの旨味、ズドーンと深いしじみの旨味とごとうさんの鶏清湯が絶妙なバランスで沁み渡ります 繊細な旨味が神経を研ぎ澄まし、自分の信用ならない舌をリセットするのに最高のラーメン
- 5.0
- よしぞう神
【限定】冷やし煮干し蕎麦〜第2章🐟を塩で。 伊吹いりこの良さを引き出したスープは上品な美味さで食べ手を選ばず。 薬味となる玉ねぎ、茗荷の香味の方が上回るくらいに雑味なくピュアなスープ。 レンゲが止まらずゴクゴク完飲。 また来年❣️ #うまーみん
- スペシャル格付け
- よしぞう神
冷やし煮干し蕎麦を白醤油で 煮干しの良いところだけを絶妙な深さで抽出したスープは煮干しに少し苦手意識を持っている方にこそ是非おススメ。 煮干しの美味しさに目覚めさせてくれる逸品です。 GBGBとスープ完飲。 とんでもなく美味しかったです😍
- スペシャル格付け
- よしぞう神
今日から始まった夏季限定、冷製塩まぜ蕎麦を。 いつものごとうさんの繊細さとは違う骨太な一品。 初のコシの強い太麺に葱油のパンチ。 それをそれぞれの具材が見事に調和させてゆきます。 美味いし😋上手い👏 ごとうさんならではの夏の一杯。
- 5.0
- よしぞう神
限定の特製煮干つけ蕎麦を。 ニボ白湯といった風情の濃厚スープに全粒粉の平打ち麺を纏わせると口いっぱいに芳醇な煮干しが広がります。 贅沢な4種のチャーシューは甲乙つけ難いのだけれど特に燻製レアチャーが出色。 麺量200g？本当？腹パンです💣
- 5.0
- よしぞう神
名古屋コーチン黄金たまご麺〜九条葱と共に〜とお茶漬けセットを。 雑味のない鶏、水のスープはまるで清らかな四万十川の流れのよう。 濃厚な旨味が迸る鶏モモのローストチャーシューが秀逸。 削り節を散らしたお茶漬けは反則技。 至福❤️
- 5.0
- よしぞう神
まーみん麺スペシャル、さくら柚子みぞれを。 初期バージョンと較べると明らかに塩の輪郭が丸くなりよりグイグイと引き込まれる一杯に。 まーみんの代わりに店主の笑顔に癒されてきました😁 代わりにならねー（笑） めっちゃ #うまーみん
- 5.0
- よしぞう神
出口農園の葱しお蕎麦を。 優しく滋味溢れるスープにシャキッと新玉ねぎ。 葱頭の青のみじん切りと柚子の香りも爽やかに和の趣き全開です。 絶品鶏チャーは柚子胡椒で。 気がつけばスープ完飲❣️ まーみんみたいなスタッフさん発見🤩 #うまーみん
- スペシャル格付け
- よしぞう神
味玉醤油蕎麦。 ちょっと物足りないかな？と思いきやバランスの良い旨味が加速度的に押し寄せて。 鶏清湯の上質なコクに合わせ、醤油のキレは木桶仕込みの鶴醤、金山寺たまり醤油の九曜むらさきをフィーチャー。 いやはや美味すぎ。 店主の思惑通り完飲完食😋
- 5.0
- よしぞう神
新得地鶏と名古屋コーチンの特製鶏しお蕎麦を。 最終回の最終日に滑り込みセーフ。 まるで命の水のように沁み渡るスープ。 コクを与える油も秀逸。 湯河原の名店のベクトルです。 醤油も変わったとの事。 進化が止まらないごとうさんから目が離せません❗️
- 5.0
- よしぞう神
