とんかつ KATSU 華

久しぶりのKATSU華‼️ 今日は静岡県の金華バニラ豚🐷 甘～い😍⤴️⤴️。 肉質もトンカツにピッタリ‼️ 仕事終わりのビールも激旨😁 やっぱりここがオレのオアシス🤣

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くまとくまもん将軍

岐阜県産　瑞浪ボーノポーク う～ん、旨い‼️ 旨味、肉質👍 野性味もあって『豚喰ってる‼️』ってとんかつ😁 サイドメニューの豚バラサツマイモチーズも👍 値段以上の価値アリ💎

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くまとくまもん将軍

あかりんとん120g 肉の質感、脂、旨味、野性味、、、 荏胡麻豚超えてしまいました。

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くまとくまもん将軍

200投稿目！週一は必ずのとんかつ♡今日はディナーで。 奄美大島産 あかりんとん 200g 3,900円 厚切りカットにジューシーな脂！赤身も柔らかくてあまり噛まなくても食べれる。Theとんかつ！な豚ちゃん。季節のお野菜から最後のアイスまで美味しく頂きました。

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aaa侍

18:00 open目掛けて行くものの、 18:10の時点で既に満席…！でも全然待てます。 鹿児島県産 あじわい豚 200g 2,200円 今日も幻豚は品切れ残念。でもあじわいも大好き♡ 見た目も最高で、赤身柔らかくて脂が甘いし美味しい。 季節の野菜も彩り良くて美味しい。

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aaa侍

5月初は、ランチ遅めの時間帯を狙って。 群馬県 氷温熟成 氷室豚 200g 5,000円。 入荷しているのを見て思わず注文。もう一種類、新ぶたちゃんは200g既に品切れで今回は断念。 色々見てきた中でも氷室豚のサシと身のピンク色は綺麗さ抜群！月初に贅沢した〜！

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aaa侍

少しタイムラグ。4月最終日は迷いに迷っての…。 奄美大島産 あかりんとん 200g 3,900円 奄美産のオリジナルブランドの黒豚ちゃんで繊維がきめ細かくしっとり柔らかい肉質。癖というほどではないけど味もしっかりしてる。何食べても驚く位、本当に美味しい！

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aaa侍

間に2日挟んでの来訪。ディナーにて。 このご時世でも満席で待ちありなのは本当に凄い！ 山形県産 米沢豚一番育ち 200g 3,000円 どのタイミングで品切れになるか分からないので、食べれる時に食べとこう！の豚ちゃん。サシがしっかりで、淡ピンクも堪らない！

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aaa侍

2日連続、この日はディナーにて。 鹿児島県産 桜島美湯豚 200g 2,200円 相変わらず赤身が柔らかくて程よい脂身は癖も無く、どんな方にでもお勧めできる豚ちゃん。断面美を眺めてるだけでも溜息出る。奥さんが紹介下さる、季節の野菜の素揚げも最近の楽しみ。

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aaa侍

山形県産 米沢豚一番育ち 200g 3,000円 久々再会の豚ちゃん。柔らかく上質な肉の味わいと旨み。甘いコクのある脂が特徴。個人的に山形県産はハズレがなくてどれも好き。それ以外もココでハズレは一切ないんだけど。心遣いで頂いたメンチカツも美味しい〜♡

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aaa侍

鹿児島産 京中式熟成豚 脂と肉質のバランスがいい。 噛めば噛むほどに肉汁が出てきて、 豚肉ならではの甘さと旨味が口の中に広がります。

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くまとくまもん将軍

鹿児島県産 京中式熟成豚 200g 3,900円 鹿児島県産三元豚の中から京中の厳しい基準を満たした農家が選りすぐり見初めた豚肉。１～２週間ほど寝かせる事で、肉質はしっとり脂はさらりとして香りと風味は軽やか。口の中で溶けるような食感で脂好きにはお勧め♡

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aaa侍

静岡県産 金豚王 200g 3,600円 カットが綺麗。溜息出るほどダイナミックで、 眺めてるだけでテンション上がるし、美味しいー！ 身と脂も質が良くメリハリきいてて食べ応え抜群。 見た目ほどの重さはないので意外と食べやすくてお勧め。 次回は新豚ちゃんを！

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aaa侍

再入荷を心待ちにしてました！ 群馬県産 氷温熟成 氷室豚 200g 5,000円 さしもしっかり入ってて相変わらずピンクが綺麗♡ 熟成されてるだけあって全体的にしっかりした味わい深さがあるけど重たくない。色々熟成豚は出回ってるみたいだけど今のとこコレ1番。

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aaa侍

入荷前に。 奄美大島産 あかりんとん 200g 3,000円 部位が肩ロース、ということで少しお値打ちな価格で頂いてしまいました。程よい歯ごたえで固くはない！ 奄美の水とサトウキビのザラメを食べて育った希少な黒豚ちゃん。繊維きめ細かい肉質。名前も可愛い。

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aaa侍

雪室熟成　越野黄金豚 脂も甘くて、肉の食感も良かった。

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くまとくまもん将軍

2日連続で訪問。久々に再会の銘柄。 宮城県産 荏胡麻豚 200g 3,000円 口当たりが良くて、この特有の脂の甘みが好き。身もしっかり柔らかくバランス良い。 さつま芋のチーズカツ 330円も相変わらず美味〜。 事前電話しても満席な事が多いけどいくらでも待つ！

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aaa侍

中旬入荷と伺ってた新豚ちゃん！ 新潟県産 雪室熟成 越野黄金豚 200g 3,600円 しっとりした柔らかい肉質とかどのとれたまろやかな味わいが特徴とのこと。肉厚だけど氷室豚とは違いあっさりめの味の熟成豚。山形豚やあじわい豚の肉質に近いかな。これも好き♡

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aaa侍

仕事帰りに思い立って来訪。 鹿児島県産 桜島美湯豚 ロースカツ定食 200g 2,200円 脂がテリテリで赤身も柔らかで美味しい〜 200g以上でも食べれちゃう。 ミニヒレカツとミンチカツも絶品。 付け合わせのお洒落な珍しいお野菜を頂くのも最近の密かな楽しみ♡

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aaa侍

2日連続のとんかつ〜。 山形県産 山形豚 200g 2,200円 この塊で在庫なしとの事でLAST山形豚頂きました！ 好きな豚の上位に入ってるので次お目にかかれるのは何時だろう…。少し寂しい〜 中旬に新しい豚ちゃんも入ってくるかもと噂を聞き、今からワクワク〜♡

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aaa侍