鯛担麺専門店 抱きしめ鯛

11月限定鯛ポルチーニ1300円＋鯛めし350円 ラーメンでもパスタでもポルチーニと鯛だし合わせてるのは食べたことない！ポルチーニはもちろんだけど、結構鯛よ。それがしっかり主張しながら調和してる。美味い。 思わず鯛めし追加笑

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西からのモノノフ皇帝

10月限定蟹きのこ1300円＋かに飯350円＋味玉クーポン 最初にスープ啜ると「あれ？蟹弱いかな？」って思ったけど、蟹味噌バター溶かしたらもう蟹 そこら辺のバランス感覚は流石と思う。 具の一つずつ何が良いか厳選してそうで、そこが良いよね

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うにく温1400円＋替玉150円 温の方はバターが活きて、より洋風に。 雲丹と鯛の風味がいっぺんにくる クーポンで雲丹倍にしてるけど、これくらいがちょうど良い。 やっぱ替玉は少し味がボヤッとするんだよな・・・あえ玉はトマトバジルで合わなさそうだし。

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うにく冷やし1400円＋大盛150円＋ウニ倍クーポン 冷やしのうにくうまーい！！ 今回ウニ自体に味がかなり染み付いていて、味のコントラストバッチリ。 スープのウニ感は強くないが、それが味付ウニとの相性◎ ただ冷やしにはウニバター絶対いらん。邪魔

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冷やし鯛めんたい卵黄カラスミ風味1300円 美味しいけど、美味しいけど、カラスミの風味は一切しない！！ 卵黄は多分一回冷凍して固めて、味付けしたヤツ。 最近ずっとB'z流れてる。

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６周年限定昆布水鮑つけ麺1800円＋鮑バター100円＋大盛150円 まずは普通に一口。実に上品。 そしてバター投入。すんごいリッチな味に変化。食べ応えも段違い。 肝ソースでの味変も、さらに磯っぽさアップで◎ 美味しかった！

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冷やしめんたいもちチーズ1300円＋大盛150円 ベースは冷やし塩鯛ラーメン。そこに明太子とチーズ、そしてタルタルと焼きたての餅・・・タルタルと餅いる？ これ冷やしより温のがよさげ ぶっちゃけ今まで食べた限定で1番美味しくないけど、それでも美味しい

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夏季限定鯛塩そば1100円＋大盛150円 今年のコイツも美味い！！ 去年よりスープが大分コッテリしてる気がする。 その分ワサビマヨが普通のワサビに。

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7月限定冷やしサーモントマト1300円＋大盛150円 トマトとむっちゃチーズの味と香り。フレンチではなくイタリアン。 味はスープパスタの方が近いけど、魚介出汁がラーメンとしてまとめてくれる。 上に乗ったイクラもセンス。

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6月限定牡蠣冷やし1300円＋大盛150円 LINEのお知らせに牡蠣あるってお知らせないじゃん。 今回は多分生クリームも使っててかなりクリーミィな仕上がり。 牡蠣だけの味ではなく魚介出汁ジュレも合わさり最高。

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5月限定濃厚海老つけ麺1300円＋クーポン大盛り 海老専門店じゃないのにこんなクオリティのつけ麺出るの！？と一口食べて思う。 15年ほど前に早稲田で食べた、美味しかった頃の紅蓮の海老つけ麺を思い出す味だった。 それより洗練されてるし。

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期間限定ホタテトリュフ1300円 ホタテ、トリュフ、ジャガイモ、クリームの味も香りも超濃厚な1杯。そこに水菜とキャベツの別々の味わい。ラーメンより汁なしの方が近い。 今まで食べた期間限定の中で1番すきかも。

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3月限定鯛トリュフ1300円＋桜エビと菜の花和え玉(クーポン) 説明通り鯛とトリュフとバターの香りが折り重なって、めっちゃ美味しかった。今回の限定が今までで1番フレンチっぽい。 ただ和え玉だとコッテリしすぎてしまったので、鯛めし推奨。

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サーモンクワトロチーズ1300円 すんごいパルメザンチーズの香りの後に、鮭と鯛の風味を感じる。 浮いている黒い油は何か分からないが、鮭の風味を強化して、やはりハイセンス。 ただ蜂蜜トリュフの味は一切しない。

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1月限定牡蠣味噌1300円 スープは鯛と味噌のコクが強く、牡蠣をあまり感じない。 しかし上に乗ってる牡蠣が味強いので、それでバランス取れてる。 牛蒡揚げ、牛蒡入りの鶏チャーシューも非常に合ってる。 流石

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限定海老カレーヌードル1180円 濃厚系を予想してたけど、粘度の低いスープに爽快なスパイス。魚介の旨みと香りを味わいながら、最後海老の風味がサヨナラしてくれる。 極上の海老スープカレーがまさにラーメンになった一杯。最後のチーズ飯も最高！！

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期間限定うにく1300円＋替え玉150円 まず前にあった「雲丹チーズ極1780円」より大分雲丹してない。あくまで鯛ベースの上に雲丹の風味が乗っかってるカンジ。普通に1杯としてバランスよく美味しい。 今回は替え玉よりはご飯いった方が美味しいと思う。

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ポルチーニと栗1300円＋替え玉150円 先月のキノコと梨から何か変わってるの？？と思ってたけど結構違う。 上に浮かんでる黒い油(多分キノコオイル)がむっちゃ香ばしい。味は鯛パイタンが強い。

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期間限定鯛とキノコと梨1300円＋大盛り150円。 冷やしと結構違った。冷やしよりまろやか。麺が平麺。 美味しかったけど、正直冷やしの方が美味しい。

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冷製鯛とキノコと梨1300円＋大盛150円 フレンチのようにコッテリしてるけど食べやすく、キノコの香りが強いが、鯛の味もしっかりとする。そして梨のみずみずしさと甘さのアクセント。細部の香辛料選びもセンスが光る。 今回の期間限定も最高！

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