鯛担麺専門店 抱きしめ鯛
北浜・淀屋橋・肥後橋 | ラーメン
- 050-5596-0363
- 大阪府大阪市西区江戸堀1-23-21 ビエラ江戸堀 1F
- 大阪メトロ肥後橋駅2番出口より徒歩5分 肥後橋駅から385m
11:00~14:30 17:30~22:00 ※スープがなくなり次第終了致します。 日曜営業
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 8月なしです。
- 11人中10人がリピート希望!
北浜・淀屋橋・肥後橋 | ラーメン
11:00~14:30 17:30~22:00 ※スープがなくなり次第終了致します。 日曜営業
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
10月限定蟹きのこ1300円+かに飯350円+味玉クーポン 最初にスープ啜ると「あれ?蟹弱いかな?」って思ったけど、蟹味噌バター溶かしたらもう蟹 そこら辺のバランス感覚は流石と思う。 具の一つずつ何が良いか厳選してそうで、そこが良いよね
うにく温1400円+替玉150円 温の方はバターが活きて、より洋風に。 雲丹と鯛の風味がいっぺんにくる クーポンで雲丹倍にしてるけど、これくらいがちょうど良い。 やっぱ替玉は少し味がボヤッとするんだよな・・・あえ玉はトマトバジルで合わなさそうだし。
うにく冷やし1400円+大盛150円+ウニ倍クーポン 冷やしのうにくうまーい!! 今回ウニ自体に味がかなり染み付いていて、味のコントラストバッチリ。 スープのウニ感は強くないが、それが味付ウニとの相性◎ ただ冷やしにはウニバター絶対いらん。邪魔
冷やし鯛めんたい卵黄カラスミ風味1300円 美味しいけど、美味しいけど、カラスミの風味は一切しない!! 卵黄は多分一回冷凍して固めて、味付けしたヤツ。 最近ずっとB'z流れてる。
6周年限定昆布水鮑つけ麺1800円+鮑バター100円+大盛150円 まずは普通に一口。実に上品。 そしてバター投入。すんごいリッチな味に変化。食べ応えも段違い。 肝ソースでの味変も、さらに磯っぽさアップで◎ 美味しかった!
冷やしめんたいもちチーズ1300円+大盛150円 ベースは冷やし塩鯛ラーメン。そこに明太子とチーズ、そしてタルタルと焼きたての餅・・・タルタルと餅いる? これ冷やしより温のがよさげ ぶっちゃけ今まで食べた限定で1番美味しくないけど、それでも美味しい
夏季限定鯛塩そば1100円+大盛150円 今年のコイツも美味い!! 去年よりスープが大分コッテリしてる気がする。 その分ワサビマヨが普通のワサビに。
7月限定冷やしサーモントマト1300円+大盛150円 トマトとむっちゃチーズの味と香り。フレンチではなくイタリアン。 味はスープパスタの方が近いけど、魚介出汁がラーメンとしてまとめてくれる。 上に乗ったイクラもセンス。
6月限定牡蠣冷やし1300円+大盛150円 LINEのお知らせに牡蠣あるってお知らせないじゃん。 今回は多分生クリームも使っててかなりクリーミィな仕上がり。 牡蠣だけの味ではなく魚介出汁ジュレも合わさり最高。
5月限定濃厚海老つけ麺1300円+クーポン大盛り 海老専門店じゃないのにこんなクオリティのつけ麺出るの!?と一口食べて思う。 15年ほど前に早稲田で食べた、美味しかった頃の紅蓮の海老つけ麺を思い出す味だった。 それより洗練されてるし。
期間限定ホタテトリュフ1300円 ホタテ、トリュフ、ジャガイモ、クリームの味も香りも超濃厚な1杯。そこに水菜とキャベツの別々の味わい。ラーメンより汁なしの方が近い。 今まで食べた期間限定の中で1番すきかも。
3月限定鯛トリュフ1300円+桜エビと菜の花和え玉(クーポン) 説明通り鯛とトリュフとバターの香りが折り重なって、めっちゃ美味しかった。今回の限定が今までで1番フレンチっぽい。 ただ和え玉だとコッテリしすぎてしまったので、鯛めし推奨。
サーモンクワトロチーズ1300円 すんごいパルメザンチーズの香りの後に、鮭と鯛の風味を感じる。 浮いている黒い油は何か分からないが、鮭の風味を強化して、やはりハイセンス。 ただ蜂蜜トリュフの味は一切しない。
1月限定牡蠣味噌1300円 スープは鯛と味噌のコクが強く、牡蠣をあまり感じない。 しかし上に乗ってる牡蠣が味強いので、それでバランス取れてる。 牛蒡揚げ、牛蒡入りの鶏チャーシューも非常に合ってる。 流石
限定海老カレーヌードル1180円 濃厚系を予想してたけど、粘度の低いスープに爽快なスパイス。魚介の旨みと香りを味わいながら、最後海老の風味がサヨナラしてくれる。 極上の海老スープカレーがまさにラーメンになった一杯。最後のチーズ飯も最高!!
期間限定うにく1300円+替え玉150円 まず前にあった「雲丹チーズ極1780円」より大分雲丹してない。あくまで鯛ベースの上に雲丹の風味が乗っかってるカンジ。普通に1杯としてバランスよく美味しい。 今回は替え玉よりはご飯いった方が美味しいと思う。
ポルチーニと栗1300円+替え玉150円 先月のキノコと梨から何か変わってるの??と思ってたけど結構違う。 上に浮かんでる黒い油(多分キノコオイル)がむっちゃ香ばしい。味は鯛パイタンが強い。
期間限定鯛とキノコと梨1300円+大盛り150円。 冷やしと結構違った。冷やしよりまろやか。麺が平麺。 美味しかったけど、正直冷やしの方が美味しい。
冷製鯛とキノコと梨1300円+大盛150円 フレンチのようにコッテリしてるけど食べやすく、キノコの香りが強いが、鯛の味もしっかりとする。そして梨のみずみずしさと甘さのアクセント。細部の香辛料選びもセンスが光る。 今回の期間限定も最高!
鯛塩レモン冷やし1200円+大盛り150円+お盆クーポンチャーシュー追加 7月の鯛塩に比べて大分コッテリしてる上、鯛アラの風味やエグ味を残してある。 しかしそれがレモンの酸味と苦味に凄い合う!!! なんだこのバランス感覚は! シビれるあこがれるゥ!!