食彩わらび亭

国立 | 和食

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食彩わらび亭の格付け

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海鮮づけ丼（鮪、鯛、カマス）赤だし、香の物づけと言っても漬け込んだのではなく、軽くタレに絡ませたネタを大葉、揉み海苔、白ごまと味わうものです。ごはんの量もそれほど多くないので少食の方にもおすすめ出来ます。

煮魚定食赤魚の煮付け白ごはん、赤だし、香の物赤魚以上に旨味を吸い込んだ豆腐が美味しいです。煮魚と云うよりも、もはや豆腐料理です。

焼魚定食焼魚(とろ鯖) 自家製ちりめん山椒かけご飯、味噌汁、お新香ブランド鯖かと思える程の美味しさです。

カツ煮定食『ここでカツ煮って』と思いましたが美味しい事は間違いありません。とんかつ屋や定食屋のそれとは一線を画すお味です。

大将の気まぐれ定食焼きさんまあわび茸ご飯お味噌汁、お新香お刺身かなめろうで頂きたいような脂の乗った立派なさんまでした。

焼き魚定食にしん筍ご飯、味噌汁、たくあんにしん再びでしたが、筍ご飯でよりいっそう春感満開です。穂先や姫皮を使っているようでかなりやわらかです。

焼魚定食春にしんあわび茸と舞茸の炊き込みご飯味噌汁、お新香ふっくらと脂ののった大きな春にしんときのこの食感と香りいっぱいのご飯を満喫しました。

大将の気まぐれランチ焼き魚（とびうお）季節の炊き込みご飯（とうもろこし）赤だし、香の物珍しいとびうおは千葉産だそうです。焼き魚と炊き込みご飯だけで充分に初夏を感じられます。

国立の和食処、わらび亭に行って来ました。おばんざい御膳季節の炊き込みご飯(とうもろこし) 赤出汁香の物ヨーグルトゼリー以前から気になっていたお店ですが、思い出の車屋で料理長をされていたと聞き懐しさで訪ねました。