田そば

人形町・小伝馬町 | 和食

: 03-6206-2578
: 東京都中央区日本橋小伝馬町3-7
: [月～金] 7:00～18:00 [土] 11:00～15:00 朝食営業、ランチ営業
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
: 日曜日・祝日

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田そばの格付け

格付け一覧

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食べ友さんの投稿を見て田そばさんに来店,本枯節で無化調に出汁にバラ海苔の風味を加えた花巻そばと卵かけご飯セットを注文鰹出汁を含んだバラ海苔を生ソバにからめて頂くと磯の良い香りです,かえし醤油の卵かけご飯を麺後の出汁と供に頂きました

もりそば300円本枯節の出汁濃厚で強めのかえしのつゆが旨い！ハリのあるそばをちょっとだけつゆにつけて…エセ江戸っ子気分w そばの後のそば湯まで愉しめる立ち食いそば屋です。

黒ばらのりそば400円立ち昇る磯の香りを楽しみつつそばをズズッと。ばらのりは、つゆで柔らかくふやけるも良し、コリッとした食感を愉しむも良し。磯の風味を含んだ無化調本枯節の出汁は一滴たりとも残せないっすな

小エビ天うどん 420円おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ

枝豆とあさり天そば 420円無化調本枯節にかえし強めのつゆに天ぷらの油が薄っすら広がっていくのもよろしいですね。つゆに浸っても枝豆やあさりを包むコロモが剥がれることはなく、つゆを含んで美味しくいただけます。

紅しょうがうどん 420円最近の朝メシはカフェから、立ち食いにシフトしてきたな〜(^^) おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ

今週の週替り天は“黒胡麻鶏天”。生姜とかえしで下味をつけ黒胡麻と揚げられた鶏天は単品でも成立するほどの出来上がり。これで鶏天丼もいけます。週替り天＋そば420円

今週のかき揚げは“あさりとキクラゲ”。豆をプラスして春らしく。バランス取るのに品良く仕上げた感じ。もっとキクラゲは大きめでも良かったかも。そば、つゆは文句無し。 420円

小エビのかき揚げそば 420円天ぷらに対する店主の力の入れようが凄い。

無化調本枯節の出汁が旨い田そばで“ゲソ天B”そば420円。ゲソ＋紅生姜＋ネギのかき揚げで出汁を含むと大阪たこ焼き風なちょいジャンクな味に。しなやかな都度茹で生そばも変わらず◎

とろ玉うどん 460円モーニングうどん〜(^^) おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ

紅しょうが天うどん 420円今日は寒いです〜(>_<) 都内では雪が降り始めました〜めっちゃ寒いので、温かいおうどん。おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ

ばら肉うどん 580円今年一番の寒さにつき、こちらで温かいうどんを。(^^) おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ

年明けは昨年同様、寿かまぼこがのってくる。ちくわ天そば370円。いなり120円やや味醂強めながら本枯節の効いた無化調つゆはスッキリ系。そばは生そばを都度茹で。しなやかでコシもある。今年もよろしくお願いします！のご主人の声もいいっすね。

ばら肉そば 580円無化調本枯節のつゆに薬味のおろし生姜と鷹の爪を効かせて。豚バラは丁寧に湯通しされたもので、脂が抜けきっている感じでやや淡白な分、生姜や鷹の爪が程ですね。

今日の昼は田そばで、紅生姜天＋ちくわ天うどん。関東のそばつゆにうどんの組合せにやっと慣れてきました😅 この店のうどん（麺）は袋麺ですが、讃岐寄せではなく大阪のモチツルの感覚があって旨いです。紅生姜天そば420円＋ちくわ天70円

花巻そば 400円寒いので、こちらで温かいそばを。おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ

昨日の遅めの昼食は立食いそばの田そばで“小エビのかき揚げそば”420円を別皿で。小エビのかき揚げは小エビ、人参、ネギが少なめのコロモで揚げられ、揚げたてだったら天ぷら屋レベルの味だろうと思わせるものでした。最初は塩で残りはそばにダイブ

半年休んでいた（潰れたと思ってた😅）田そばで初見の“たくあん天そば”420円。生そばの湯がき立て。ハリがあって且つしなやかなそばにカエシ強めのつゆ。たくあんはかき揚げてもパリッとせず…しょっぱいコロモを食ってる感じ😅次回は小エビ天で

磯の香りそば470円＋竹輪の磯辺揚げ70円。岩のり、密かなマイブームw 一緒にのってるワカメが厚めで新鮮。モノホンを感じます。スッキリ系のつゆなので、全てがちゃんと磯の香り。毎度のごとく全岩のりの為に全汁