そば古今料理観

山田・山之口周辺 | 麺類

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そば古今料理観の格付け

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都城市の有名温泉青井岳荘近くにある蕎麦店。こだわりの手打ち蕎麦と旬の素材を使った古今料理で満席になる人気店。「ざるそば800円は打ちたての蕎麦がみずみずしく、そのまま食べると香りが抜群です❗️鹿児島枕崎産の鰹節などを使った出汁が最高の一杯です‼️

宮崎市と都城市の中間、青井岳駅の下にある蕎麦＆古今料理店。身体に良い素材を使った古今料理と蕎麦を求めて遠くから訪れる客がいる店。特製「蕗のとう味噌500円」を購入。甘辛味噌に春の味覚「蕗のとう」が入って優しい美味しさです❗️ご飯泥棒の絶品です‼️

宮崎市と都城市の境目の青井岳にある蕎麦処。こだわりの手打ち蕎麦と古今料理が女性に人気の有名店。「ざるそばセット1500円」は、手作り蒟蒻、軟骨煮物、馬鈴薯豆腐など定番の前菜盛りに手打ち蕎麦が出されます❗️ざる蕎麦は香りが良く出汁が最高レベルです‼️

都城市郊外にある蕎麦屋。手打ち十割蕎麦や季節素材の古今料理で賑わう店。「そば定食1500円（きつね蕎麦）」は手打ち蕎麦に季節の素材を使った小鉢数種類がついて彩りが素晴らしいです❗️ジャガイモ豆腐など身体が喜び、蕎麦は香りが良く味わい深い一杯です‼️

都城市郊外にある古今＆蕎麦料理店。自然素材の古今料理と蕎麦のセットコースが人気。店主手作りの「油味噌300円」を購入。味噌を油と砂糖で炒めた田舎料理ですが牛肉、ニラ、生姜、ゴマなどが入った絶品です❗️シンプルながらも奥深い味のするご飯泥棒です‼️

都城市郊外にある蕎麦処。蕎麦と自然素材の古今料理が人気。前の店で入れずのため、近くの当店を再来店。「そば定食1500円（温）」は古今料理の小鉢が５種がセットでかなりのボリュームです❗️蕎麦は香りが良く枯節系の出汁が染み渡る大満足の一杯です‼️

都城市郊外の蕎麦処。手打ち蕎麦や自然素材の古今料理が人気。「観定食2100円（冷）」は、手打ち蕎麦に天ぷら、小鉢が５種類ついています❗️蕎麦はしっかり麺で出汁が香り、天ぷらはサクサクで、豚骨、手作り蒟蒻、ジャガイモ豆腐など上品な美味しさです‼️