うどんスギタ

小平 | 和食

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うどんスギタの格付け

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中目黒から鷹の台に移転されたうどんのsugita。緑に囲まれた住宅街で感動の再会！行く前から豚つけうどんに5色揚げと天ぷらと決めてました。化学調味料を使わず最高の素材で作るうどん。天ぷらも最高です。店主とおかみさんにも挨拶が出来、良い思い出になりました😭味もお店の人の方も全てが優しい名店です❗️

定番メニューのぶっかけ（五色あげ付）久しぶりに食べたが、やはりうまい。

ジャガイモのスープのうどん。今回はチーズが乗っている。溶けたチーズが絡んでうまい。

ネギ五色の天ぷらうどんこの店に多い、レモンを絞る系のうどん。よく合っていて、美味い。

しそうどんジュノベーゼ風同じ小麦の麺のうまい食べ方というのは、変化はつけられているものの基本線としては通ずるものがあるということか。カルボナーラ風うどんもあることだし。

青のりトロロと豚肉の旨煮（本当はもっと長い名前）週替わりに登場する頻度が高い人気メニューその2 卵黄と青のりトロロをからめて食う麺が素晴らしくうまい。

週替わりメニュー茄子の煮びたし・豚シャブの冷汁ぶっかけ久しぶりに普通にダシに浸かったうどんを食べてみると、やっぱりこの店のダシはおいしい。

手間がかかって大変なそうだが、それでも年に数週登場する人気メニュー、ビシソワーズ風冷ぶっかけ炭水化物＋炭水化物のうまさがヤバい

この店の名物、のりぶっかけ。温泉卵が重要。たまごと海苔をからめて食う麺がうまい。

ネギ油の醤油ぶっかけうどんに油を垂らすと旨いということはこの店で学んだが、この路線では数年前に週替わりメニューで一度出た「ホエー豚の炙り角煮油うどん」が個人的ベスト。クセのないネギ油よりも、主張の強い豚の油がいい。

ぶっかけ(5色揚げ付)大盛 800円にちくわ天,さつまいも天各100円で。細めだけどコシの強いうどんにたっぷりのおろしをのせて、自家製出汁醤油をかけて。美味い❗️サックサクの5色揚げ、岩海苔,紅生姜,小エビ,ネギ,さきいかで超好み

稲庭うどんが好きですが、コシのあるうどんも好き。二回目は肉汁うどん。少し甘めだけど出汁おいしい。やっぱり具はいっぱい。大根おろし別注してさっぱり。今日もお腹いっぱい。

肉五色ぶっかけうどん。大根おろしがたっぷりなのがうれしい。普通盛ペロリ。お肉いっぱいお腹いっぱい。昼だけ営業、近所なのに初。

のりぶっかけ。うどんにも海苔を練りこんでいます。