【シリーズ「銀座に志かわ」Part7】「テオブロマ」土屋氏が贈る！バレンタイン限定『贅沢カカオ食パン』の秘密を解禁！

2025/01/10 10時00分 #お知らせ #加盟店紹介 #東京

パン好き、スイーツマニア、必見。

「ミスターカカオ」の異名で知られ、数多くの受賞歴のある日本を代表するショコラティエ土屋公二シェフが、昨年に引き続き銀座に志かわのバレンタイン限定食パンを監修いたしました！

土屋シェフがオーナーを務めるチョコレート専門店「ミュゼ・ドゥ・ショコラテオブロマ」は、”本当においしいチョコレート”を追求する名店として知られています。
その土屋シェフが手がけた銀座に志かわのバレンタイン限定食パン「テオブロマ監修贅沢カカオ食パン」が、2025年2月1日から2月14日までの期間限定で登場。

この時期しか味わえない、土屋シェフ監修の特別な一品の魅力を詳しくご紹介いたします！

銀座に志かわ × テオブロマ土屋シェフ監修の限定食パン

限定食パンとして登場するのは、バレンタインプレゼントにぴったりな、手のひらサイズの愛らしいキューブ型フォルムが特徴の2種セット。昨年に比べて大きなサイズのチョコレートを混ぜ込んでおり、食べ進めるごとに異なる食感が楽しめます◎

▲左クランベリー×カレンヅ×ミルクチョコレート　▲右オレンジピール×北海道黒豆×ダークチョコレート×ミルクチョコレート

▲左クランベリー×カレンヅ×ミルクチョコレート　

▲右オレンジピール×北海道黒豆×ダークチョコレート×ミルクチョコレート

1. クランベリー×カレンヅ×ミルクチョコレート

甘酸っぱいクランベリーとレーズンより濃厚な味わいを持つ干しブドウの一種「カレンヅ」に、優しい甘さのミルクチョコレートを贅沢に使用。華やかで上品な味わいに仕上がっています。

2. オレンジピール×北海道黒豆×ダークチョコレート×ミルクチョコレート

スペイン・バレンシア産の香り高く濃厚なオレンジピールと、北海道産の黒豆を贅沢に使用。さらに^※マダガスカルカカオプロジェクトのダークチョコレートとミルクチョコレートを練り込み、濃厚で芳醇な味わいを楽しめる逸品です。

土屋シェフは今回の限定食パンに関して
「まるで贅沢なチョコレートケーキのような味わいが楽しめる食パンです。濃厚なカレンヅとフレッシュなオレンジピールが絶妙に組み合わさり、一口ごとに特別な味覚体験をお届けします。」
と語ります。

この限定セットは、銀座に志かわのしっとりした生地と2つのフレーバーが相性抜群！特別なひとときを彩る心を込めたバレンタインギフトとして、見た目も味も最適です◎

土屋シェフが考える銀座に志かわの魅力とは？

「銀座に志かわの食パンは、炊き立てのご飯のような食感が特徴。高級な新米を炊いた瞬間の米粒が立つ感覚を思わせます。本場パリでも絶対に流行るような素材の味を引き立てる食パンです。」と土屋シェフも絶賛されています！

さらに、「赤ちゃんのほっぺのような食感」とも表現されるその食パンは、絹のようになめらかでしっとりとした口当たりが魅力。土屋シェフも、その特別な美味しさについて語っています。

銀座に志かわの食パンがここまで高く評価される理由は、「素材のうまみを引き出す水」として知られるアルカリイオン水を仕込み水として使用し、厳選された素材をふんだんに活かしているから。納得の美味しさです！！

まとめ

銀座に志かわの2月新作「テオブロマ監修贅沢カカオ食パン」は、手のひらサイズのキューブ型2種セット。バレンタインギフトにもご自宅用にも最適で、日常を特別なひとときに変える一品です。この機会にぜひ、新たな味わいをお楽しみください。

テオブロマ監修贅沢カカオ食パン　

●販売期間
2025年2月1日〜2月14日　
※数量限定のため、無くなり次第終了

●販売価格
2,200円(税込）

●全国の銀座に志かわにて販売
店舗一覧： https://www.ginza-nishikawa.co.jp/shop

※マダガスカルカカオプロジェクトとは？
テオブロマは、2016年からマダガスカル・アンバンジャ地域の小規模農家をする支援活動を続けています。JICAとの協力を経て、現在は独自の取り組みとして、カカオの品質向上や農家の生活改善を目指しています。
土屋シェフが毎年現地を訪れ、発酵指導や買い付けを行った中で生まれた「マダガスカルカカオプロジェクト」のチョコレートは、世界的な品評会で金賞や銅賞を受賞するなど高い評価を得ています。また、このチョコレートの売上の一部は農家へ寄付されます。