全国レストランクチコミ一覧 [ひげさんのグルメガイド]

「ラーメン・縮れ麺」を食べてきました。
このお店は、並ぶ時に整理券を配るので、並びがあるなら、まず入店し券をもらいましょう。
ちょっと狭めのお店で、私が座った、１Ｆ右角はまっすぐに座れなかった。２Ｆは不明。

麺は、細麺と縮れ麺の選択制。細麺は、一般的なとんこつラーメンのタイプ。
縮れ麺は、中細のもので、昔ながらの醤油ラーメンにある感じです。
縮れ麺でオーダーし、替え玉で細麺を食べましたが、細麺が合う気が・・・。

スープは、こてこてとんこつ。なかなかに濃厚です。
縮れ麺で食べると、絡みまくってずいぶんスープが減りました。しかし美味い。

トッピングのチャーシューは、柔らかく味もしっかりしていて美味。
味玉も文句なしでした。
サイドメニューの「チャーシュー飯」っぽいものと、「餃子」を友人からもらいましたが、
こちらは普通です。

この地区のラーメン店の中では、比較的混雑が少なく、
味も良かったので、また池袋に行ったら食べたいです。

「一番星ラーメン」を食べました。
今回、大盛りを食べたのですが、味噌系の大盛りには、もやしが１Kg近く入るそうです。
無理そうなら、「もやしは普通で」と伝えましょう。

麺は、味噌ラーメンらしく、黄色い卵麺。中太縮れ麺です。
スープは、やや赤みがある、味噌スープ。「一番星ラーメン」は、辛味噌スープです。私が辛さに弱い（でも好き）せいもありますが、結構辛いです。最後には舌が麻痺していましたが、途中まで美味しかったのを覚えています。辛さが平気な方は、最後まで美味しくいただけるでしょう。
トッピングのもやしは、通常でも十分に量があります。白髪ネギもスープに浸すと美味。

「一番星ラーメン」の他に、普通の「味噌ラーメン」もあります。辛いが苦手な方は、そちらが無難かもしれません。
基本的に、味付けは濃い目です。「醤油ラーメン」も用意されているのですが、味噌系をウリにしているようです。

「伊勢溜り醤油ラーメン」を食べてきました。
素材へのこだわりを感じさせる、お店です。

麺は、中太縮れ麺。やや黄味がかったもので、提供時にはスープが染みて茶色く変色しています。見た目からして、美味そうな麺です。
スープは、醤油ダレのダブルスープ。見た目は、旭川ラーメンに似ている気がしました。少しトロみのあるスープが、麺によく絡み、美味しいです。ダブルスープといっても、魚介の香りが際立っているわけではなく、あくまでメインは醤油ダレかと思われます。伊勢の、「糀屋」というお店の溜り醤油を使用しているらしいです。旭川ラーメンのように、ラードは浮いていませんが、天カスが入っていますので、それほどあっさりはしてないです。
トッピングは、海苔、メンマ、白髪ネギ、チャーシューと、オーソドックスなもの。チャーシューは、ロース肉を使用しているようです。こだわりの一品らしく、「本物のチャーシュー」を謳っていますが、味付けが若干ハムっぽい感じが。スープに浸すと旨みがアップ、なかなかイケます。

ちょっとボリュームが不足している感もありますが、美味しいお店です。
しばらく通ってみようかと。
魅力的なトッピングもそろってましたし。

「自分仕立ラーメン」を食べました。
注文方式等が一蘭に似ているお店です。
「自分仕立ラーメン」は、麺の湯で加減、油の量、トッピングを、紙に書いて注文します。
今回は、麺硬め、油多め、ネギ、味玉、角煮、木耳、海苔を頼みました。

麺は、博多ラーメン定番の細麺ストレート。各席に、替え玉注文機が設置してあるので、２百円入れると替え玉が注文できます。麺が高いですね。
すーぷは、とんこつ。油の量でこってり度を加減できますが、とんこつそのものも、やや濃厚。今回は、「油多め」なので、結構重かったです。
トッピングは、味は悪くありませんが、やや貧弱な印象。まぁ、海苔やメンマと角煮、どちらを選んでも値段は変わらないので、こんなものでしょう。
ラーメン自体は、美味いと思いました。

ただ、個人的にシステムは好きではないです。
注文に関しては、賛成派ですが、カウンターと厨房の間の暖簾はいただけないです。
「ラーメンに集中してほしい」とのことですが、一応はサービス業なのですから、接客はきちんとしましょう。
店員が顔を見せないのは、ちょっと問題。私は、このお店の接客員は、食券機の横の１名のみと認識しています。接してないので。
「すみません、替え玉硬めでお願いします！」と言いたいのに・・・。
美味しいんですけどね。

「太肉麺」を食べてきました。
久しぶりに行きましたが、動物臭は相変わらず。
初めて入った時には顔を顰めたこの匂いも、慣れると食欲をそそるのは不思議。

麺は、中太ストレート麺。弾力があって、「麺を食べている」という実感が沸きます。
スープはとんこつ。熊本のラーメンらしいです。店内には、とんこつの匂いが充満していますが、それほどこってりはしてないです。食べやすい、適当な濃度だと思います。
トッピングのメインは、やや甘めに味付けられた柔らかい太肉（ターロー）とキャベツ。太肉はもちろん美味いですし、キャベツのシャキシャキした歯ごたえも良。スープに浸してしなっとさせてもイケます。

ちょっと割高感もありますが、好きなお店。
また近いうちに、とんこつ臭を嗅ぎに行きます。

「○究ラーメン」を食べました。
麺は、細麺。可もなく不可もなく、ちょっと柔らかい印象の、普通の麺です。
スープは、味噌味。大量の粉チーズがかかっており、スープに溶かすとまろやかで、なかなかイケるます。提供時は少し驚きましたが、美味いです。でも、味が強烈なせいか、途中で飽きがきました。
尚、店名を冠する「九十九ラーメン」は、とんこつです。
濃すぎず、薄すぎず、丁寧な仕上がり。
最初は限定の「○究ラーメン」に引かれて来店しましたが、最近ではもっぱら「九十九ラーメン」。
とんこつラーメンの中では、かなり好きな部類です。
好印象の接客も○。

「ゆでもり」を食べてきました。
麺は、中太のストレート麺で、ツヤがあって見た目から美味そうです。もちろん、食べるとモチモチしていて美味いですよ。量は一般のラーメン店に比べ多いので、大盛りは注意が必要。
つけ汁は、醤油ダレを魚介と動物のスープで割ったもの。ややピリ辛で、酸味がきいているので夏でもペロリですね。香りも良いです。
チャーシューも、柔らかなロース肉に味がしっかりついていて、美味いです。稀にハズレもあるけど。
「ゆでもり」はゆで卵が２つ入っています。（「もりそば」は１／２）
最後は苦しくなって、「もりそば」にしておけばよかったと、少し後悔。

大勝軒は多数の店舗があり、知名度も高いせいか、辛口の評価も多い（当然ですが東池袋を除いて）ですが、ここは美味いと思いますよ。
値段も安いですし、ボリュームもたっぷり。それだけでも十分価値があると思いますし、評価してあげたいです。並びが少ないのも個人的にはうれしいです。

「中盛りラーメン」を「味濃め・硬め」で食べてきました。
吉祥寺にできた最初の家系ラーメン店です。
洞くつ家ができてからは久しく食べてなかったので、懐かしみながら入店。相変わらず繁盛してます。
麺は、太麺ストレート。普通に家系の麺です。
スープも、家系のとんこつ醤油ですが、以前よりとんこつスープが濃くなった気がしました。ちょっと動物の臭みが増して、その分、濃厚になったような・・・。たぶん気のせいですね。洞くつ家に慣れたんでしょう。
作り方を聞いてくる店員さんが、提供前に聞き直してきたのが少しショック。３人分なのに・・・。責めるわけではないですけど、武蔵家にはオープン当初すごい威勢の良いお姉さんがいて、店内の待ち椅子のお客を含め、１０近いオーダーを完璧に覚えて厨房に指示を飛ばしていました。思い出してちょっと切なくなっちゃった。厨房が覚えていてホールが忘れるって・・・、意味ない気が。
まぁ、美味いからイイかな。