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短文ですみません。(その2、〆) ようやく3回目、未食の味噌ラーメンです。 味噌は合わせ味噌系で、強すぎず弱すぎずいい感じです。 この店は、元々スープに野菜を多用しているので、味噌との相性はバッチリです。 黒酢ラーメンのような独自色を期待すると外すかもしれませんが、バランスよく仕上げた味噌スープに、微塵切り唐辛子が面白いアクセントになっています。 麺・具は他のラーメンと共通なので省略しますが、冒頭のとおり、味噌スープの総合点は相当高いと思います。 3回を総括すると、 ◆醤油ラーメン:透明感の中に旨味がある端麗スープ。柚子で意見分かれる? ◆黒酢ラーメン:なかなか味わえない謎の味。ただ、飲み進むにつれてハマる不思議な味 ◆味噌ラーメン:バランスの良い味噌スープ。無難に抑えたいときに・・・ ということで、気分に合わせて色々お試しください。
2009/12/18
2009/12/14
2009/11/13
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麺処 猿側(ENGAWA) 多摩(府中・立川・八王子)(武蔵小金井)/ ラーメン一般[ 平均:
4.0pt ]
短文ですみません。(その2、〆)
ようやく3回目、未食の味噌ラーメンです。
味噌は合わせ味噌系で、強すぎず弱すぎずいい感じです。
この店は、元々スープに野菜を多用しているので、味噌との相性はバッチリです。
黒酢ラーメンのような独自色を期待すると外すかもしれませんが、バランスよく仕上げた味噌スープに、微塵切り唐辛子が面白いアクセントになっています。
麺・具は他のラーメンと共通なので省略しますが、冒頭のとおり、味噌スープの総合点は相当高いと思います。
3回を総括すると、
◆醤油ラーメン:透明感の中に旨味がある端麗スープ。柚子で意見分かれる?
◆黒酢ラーメン:なかなか味わえない謎の味。ただ、飲み進むにつれてハマる不思議な味
◆味噌ラーメン:バランスの良い味噌スープ。無難に抑えたいときに・・・
ということで、気分に合わせて色々お試しください。
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