全国レストランクチコミ一覧 [小金井グルメ　（by よーぜふＢ）]

　レギュラーメニューに「季節限定」と書かれているネギのマリネが黒板に出ていました。
　美味いんです・・・

◆長ネギのマリネ(\735)　★4.5
　4cmくらいの長さに輪切りされた太い長ネギが６切れ、その上にトマトソースがかけられています。
　ネギは雑味ゼロで本当に甘く、丁寧に調理されています。
　トマトソースは小さめに切ったトマトと微塵切り玉葱、そしてケッパーが主体で、さわやか系のドレッシングでまとめられています。
　さわやか系と言いつつ、香辛料が上手く使われているので結構複雑な味わいです。
　シェフは相当気合を入れていると思います。
　いや、本当に美味いんですって。（トマト嫌いの私がガツガツ食べるくらいです）
　ネギは季節ものなので、いつまで残っているかは不明ですが、少なくとも1月上旬は大丈夫だと思います。

◆ブルスケッタ(\430)　★3.5
　この店のブルスケッタはトマトの風味を前面に出しています。
　バジル等の風味は極めて弱く抑えられていますので、トマト好きな方は是非。
　ただ、個人的にはトマトソースの味が少し単調に思えました。
　前の皿（長ネギマリネ）にかかっていたトマトソースの複雑な風味に感動してしまったという意味で、頼んだ順番にミスがあったと言えますが、一応ご考慮ください。
　もちろんブルスケッタは店によって味が大きく変わります。
　気分によって、バジルをしっかり効かせた「トマトバジルソース」のブルスケッタを食べたければムサコ北口の服部（※）へ、「今日はトマトぉー！」という時はこの店（Campanella）でしょうか。
　もっとも、この店には地域でもトップクラスの完成度のガーリックトースト(\315)がありますので、無理にブルスケッタにすることもないんですけどね・・・

◆カルボナーラ(\1,100)　★4
　日に日に完成度が上がっていっているように感じるのは私だけでしょうか。
　今回は麺茹で・味付けとも軸がしっかりしていました。
　初めて食べた時は、クリームの控えめさやベーコンの普通さから「軸がない味？」と思ってしまったのですが、何回か食べている内に卵や脂の風味がしっかり効いていることに気が付きます。
　他店に比べると比較的落ち着いたカルボとして、是非・・・
　ただ、この店の麺は直伸性が強いんです。
　今回も「服に付いた点々とした染み」を現認した後で思い出したのですが、フォークに巻きつけても、「逆回し！」という感じでソースを360度飛ばしながら真っ直ぐに戻ろうとする麺、結構手強いです。
　ソース系パスタを食べるときは、何らかの防衛手段を講じることをお勧めします。　

　ということで、今回は季節モノの長ネギマリネの報告までで失礼します。


※ビストロ酒場服部
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/406980/
バジルマスターの服部シェフの「トマトバジルソース」、本当に美味いんです。
服部では鶏唐揚かブルスケッタに使われます。両方とも、お勧め。

　今回まで08年12月下旬の食事結果です。
　さすがのインド富士、今回は定評のあるチキンカレーではなく野菜カレーでしたが、美味でした。（★５維持）

◆カリフラワーとジャガイモのカレー（\900）
　大きめに切ったジャガイモとカリフラワーがたっぷり入っています。
　歯ごたえ・味の残り方ともに上々で、丁寧に下ごしらえされていると思います。
　そして、インド富士特有の粗挽きスパイスの風味が加わり、かなりレベルの高い野菜カレーになります。
　ただ、チキンカレーに比べると脂分が少なめですので、同じくインド富士特有の非日本米（水分少な目の長粒種系）との相性については、少し疑問を感じる人もいるかもしれません。
　個人的には、この店の米は、脂分が残ったカレーソースにベストマッチすると思っていますので。
　もちろん、この辺は好みですので、「今日は少しさっぱり系カレー、でもしっかりスパイスを楽しみたい」という方には、インド富士の野菜系カレー、強くお勧めします。

◆レバーペースト、薄切りバケット三切れ添え（\500）
　丁寧に作られたペーストで、美味です。
　血管等は綺麗に処理されており、とても気持ち良い舌触りです。
　ペーストは色も味も濃いめで、アクセントとして木の実が混ぜられています。
　添えられているバケット薄切りが三切れなので、たっぷり乗せて頬張るイメージ。
　酒の当てとして超お勧めです。

◆ラムチャイ（\700）
　以前から気になっていたホットドリンクです。
　口に含んだ瞬間から「おぉー、ラム！」という感じですが、数瞬後にはベースの紅茶とスパイス風味が広がってきます。
　身体も温まります。
　少し値段が高めではありますが、冷え込む冬場の最初の一杯として面白いと思います。

　以上、冬セットの一例として是非・・・・

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　よく考えたら、メニュー一覧を書いていませんでした。
　ご参考までに。
　（1/5現在、「正月メニュー」と店外看板に書かれていましたので、少しメニュー変更があるかもしれません。）

\200　インドスナック（豆）(細部不明)
\450　ライタ（ヨーグルトのサラダ）
\500　インドオムレツ（良く言えば野生的、悪く言えば少し雑なインド料理）
\600　豆苗炒め
\700　砂肝のスパイス炒め（お勧め)
\600　季節野菜のスパイス炒め

\850　チキンカレー（超お勧め）
\900　海老カレー
\900　カリフラワーとジャガイモのカレー
\900　豆とキャベツのカレー

\150　揚げチャパティ
\600　おつまみカレー（酒と一緒に）
\1,200　インド富士セット（カレー二種、サラダ）
\1,600　インド富士セットスペシャル（カレー三種、サラダ、揚げチャパティ、デザート）

　↑セットは各カレーが少量過ぎて店の魅力を十分に味わえません。
　　初めての方でも単品オーダーをお勧めします。

　2010年最初の投稿です。本年も小金井を宜しく御願いいたします。（食事自体は09年12月下旬です)
　以前から気になっていたムサコ南口の画廊併設喫茶です。（画廊と言っても高価な絵を売るのではなく、地元の人たちの持ち寄り系の絵も飾る地元サロンという感じです。）
　思った以上に丁寧な料理に驚きました。

　レギュラーランチは、パスタ、オムライス、自家製手打ちうどんで、\600〜\900くらいのレンジです。
　今回は、ナシゴレンオムライス（\880）でした。
　炒飯の具はベーコン、ピーマン、玉葱、(推定)茄子etc.で、それが薄焼き系の卵でくるまれ、スパイシーな餡がかけられています。
　炒飯自体は、ナシゴレンである以上、魚醤ベースで作ってくれていると思いますが、魚醤の風味は少し弱めです。
　ではありますが、炒飯としての完成度は結構高く、具は適度な歯ごたえと甘みを感じさせてくれます。
　野菜への火の通しは、かなりレベルが高いと思います。
　餡のスパイシーさは微塵切り唐辛子で、中華風の餡との相性も思った以上に上々でした。
　個人的には気に入りました。（★4.4）
　なお、周囲の人は殆どが「うどん」を頼んでおり、うどんに関しては近所の人からは信頼されていそうです。

　さて、店ですが、おそらく御夫婦２人だけです。（大女将がいますが、もっぱら画廊担当です）
　テーブル数は４人掛けが３組に２人掛けが２組でした。
　席数としては適切だと思いますが、相当丁寧に料理を作るため、かなり時間がかかります。
　満席であればオーダーから配膳まで３０分待ちの可能性も十分あります。
　さらに言うと、セット珈琲でさえも一から豆を挽き、沸かしたての湯を注ぎつつ、布で丁寧にドリップしてくれます。
　飲み物をセットすると、ランチで入店から会計まで１時間超えのリスクが多分にあります。（珈琲は、味だけで評価すると★５）

　以上を踏まえ、時間を気にせずゆっくりランチしたい時にお勧めします。
　2010年がスローフードの一年であることを願いつつ・・・・（「絶対無理！」という突っ込みは年初ということで御勘弁ください）
　機会がありましたら、是非・・・・

　2009年最後の投稿は、千成亭の餃子★５格上げ報告です。
　中華料理店とは思えない「磨き上げられ美しい」厨房は、いつ見ても惚れ惚れしますが、通うにつれ、料理でいろいろな発見があります。

◆炒飯/餃子
　以前の報告とかぶってしまうので特徴だけ列挙しますが、
　炒飯は相変わらずのオーソドックスさ、パラパラ感よりも油感が強い、という感じです。
　仕上げ炒めの段階で油の温度を上げきれていないと思います。(★３）
　一方で餃子は、日に日に完成度が上がっているように感じます。(とうとう★５に格上げ）
　皮の食感、具の歯ごたえ、肉汁ともに素晴らしく、タレなしで素晴らしい味わいを楽しめます。
　しかも\290という安さ。
　値段を考えれば、★６級の一皿だと思います。
　東小金井南口では、ダントツのお勧め餃子です。（北口では揚子江かエフエフ北）

◆カツ丼
　以前から気になっていたカツ丼です。
　中華料理屋でどうやって作るのか気になっていましたが、ようやく分かりました。
　・下揚げしたカツを中華鍋に入れ、蓋をして仕上げ焼きする
　・出汁と玉葱を入れ、少し煮る
　・溶き玉子を入れ、仕上げる
　ということで、少し残念なことにカツの衣はクタクタでした。
　が、肉への下味のつけ方は素晴らしく、美味しいカツだと思います。
　また、しゃきしゃきの玉葱・半熟の玉子の食感は素晴らしく、トータルとしては大満足でした。
　もちろん、途切れることなく入ってくる客、そして中華鍋は二つのみという状況を考えると「揚げたて」を期待することは罪だと思います。
　一方、少し厚めに付けられた衣は、出汁を絶妙に吸ってくれます。その意味で本当に頑張ってくれている一品だと思います。(★4)
　気分を変えたいときに、いかがでしょうか。

◆よく考えたらメニュー一覧を書いてませんでした。
　素晴らしく安く、しかし水準以上に美味く、中には飛びぬけて凄いもの（餃子）もあります。
【ラーメン類】
　\380　ラーメン
　\480　コーンラーメン
　\480　メンマラーメン
　\480　わかめラーメン
　\500　味噌ラーメン
　\600　味噌バターラーメン
　\380　ワンタン
　\480　ワンタンメン
　\480　タンメン
　\500　もやしメン　
　\520　ちゃんぽん
　\600　レバニラそば
　\570　広東メン
　\600　天津メン
　\620　チャーシューメン
　\620　肉そば
　\620　五目そば
　\480　ソース焼きそば
　\500　上海焼きそば
　\620　五目焼きそば
　時価　冷やし中華
　時価　チャーシュー冷やし中華
　時価　五目冷やし中華

【スープ】
　\350　野菜スープ
　\380　卵スープ
　\400　肉スープ

【料理】
　\290　餃子
　\380　野菜炒め
　\450　ニラ炒め
　\500　肉野菜炒め
　\500　肉炒め
　\550　ニラ肉炒め
　\480　レバー炒め
　\500　レバニラ炒め
　\500　ナス炒め
　\550　ピーマン肉炒め
　\600　麻婆豆腐
　\530　焼き肉
　\720　五目うま煮
\1,000　肉うま煮
　\580　豚カツ
　\720　焼き豚（千切りキャベツの上に６枚乗ります）
　\720　かに玉
\1,000　酢豚
\1,000　肉団子
　\250　おしんこ

【ご飯もの】
　\190　ライス
　\150　小ライス
　\260　大ライス
　\500　炒飯
　\650　五目炒飯
　\500　玉子丼
　\600　開花丼
　\650　カツ丼
　\570　中華丼
　\600　天津丼
　\580　オムライス（ケチャップライスに薄焼き玉子です)

　久しぶりにジャンクな世界に浸りたくなったので味吉を再訪です。
　相変わらずお世辞にも綺麗と言えない店構えですが、焼きラーメンと炒飯、結構イケると再認識しました。

　基本的にこの店の料理は、スープの芯が感じられず麺の力も弱いんです。
　ですが、スープにとろみがつけられ、麺に焦げ目が入ると、ジャンクフード好きには見逃せない一皿になります。
　そして炒飯も何故か美味いんです。

　以前の投稿と重なる部分もあるのですが、改めて整理すると、次のような感じです。

◆焼きラーメン（\700）
　茹でた麺をフライパンに入れ、両面に焦げ目が付くまで焼きます。
　その後、豚骨スープを入れ一煮立ち、とろみをつけ、トッピングを乗せます。
　トッピングの中心は、辛めに味がつけられた和えモヤシです。
　和えモヤシは冷めているので、汁麺との相性は良くありませんが、焼きラーメンには何故か絶妙に合います。
　そして厚さ5mmに輪切りされた茹で玉子（半玉ではなく輪切り一切れです。ある意味、新鮮な驚き。）とメンマ、チャーシューが乗ります。(前回と違い、今回は紅生姜がありませんでした）
　見た目は結構「？」が付くのですが、食べ始めると止まりません。
　食べ進むにつれ口の回りがベタベタしてきますが、これもジャンクの醍醐味だと思います。
　小金井で焼きラーメンを食べられる店は、個人的にはここしか知りません。
　セブンイレブンで一世を風靡した後に消え、少なくとも都心では復活しない豚骨焼きラーメン、懐かしくなったら是非お試しを・・・

◆セット炒飯（\300）
　いわゆる半炒飯ですが、注文の都度作ってくれるので、本メニューと同じ味です。
　使っているフライパンは相変わらずテフロンだし、ラーメンのスープを味のベースにしているわけでもないし、いろいろ「？」を感じるところもあるのですが、これも美味いんです。
　おそらく化調多めだとは思いますが、独特の風味の脂（香味油？）が絶妙にツボに嵌ります。
　そして、炒め方は堂に入っており、かなり技術があります。
　ラーメンと合わせてJust千円か、その前後。
　セット炒飯も是非お試しいただきたい一皿です。

　少し間を空けての再訪です。
　今回は酒を頼まず、食事だけでした。（お通しも自動的に「なし」になります）

◆鯛の刺身（\650）
　美味い刺身です。
　やはり、この店のマスターは魚の切り身の管理、そして包丁の入れ方に関して技術を持っていると思います。
　「刺身全般をお勧め」とさせていただきます。

◆豚の角煮（\580）
　珍しい「バラ先の角煮」です。
　下処理し冷蔵したものを、別製のタレと合わせて鍋で一煮立ちさせてくれます。
　バラ先の軟骨の食感は面白く、他の店では中々味わえない一皿だと思います。
　タレは濃い目で、丁寧に作りこまれたものだと思います。　
　ただ、軟骨は、もう少し美味しくできたかも（歯ごたえ・味の染み方等で）
　まだ煮込み加減（及び火の通し加減）を掴みきれていないようです。

◆蟹とチーズのリゾット風(雑炊)
　チーズをたっぷり使った雑炊です。
　イタリアンのリゾットと違う点は、フォン／ブイヨンがあまり使われていない点です。
　その分、チーズの旨味をしっかり味わえます。
　ですが、ところどころチーズが固まりすぎでした。
　あえて固めている可能性もありますが、少なくとも「美味しい固まり方」ではありませんでした。

ということで、二回を経た中間報告としては、
・火を使わない料理は美味（特に刺身)
・火を使う料理は修行中
・しかし「うどん」は絶品
という感じでしょうか。

　良い店に育ってくれることを祈ります。（今後への期待を込めて、一応★３維持）

　超久しぶりのにんにくや、チャーシューは相変わらず素晴らしいですね。
　今回は、味噌チャーシュー麺（\1,100）です。
　チャーシューとしての作りこみ、味付けとも素晴らしいの一言です。（今回初めてポスターを見ることができたのですが、年末年始用の「一本丸ごと持ち帰りチャーシュー」が、な何と\5,000と書かれていました。
　値段を盲目的に信じることはありませんが、凄い一品だと思います。
　帰省土産に、いかがでしょうか。（「管理をどうする？　煮汁が漏れ出して帰省荷物に染みこんだらどうするんぢゃ！」という突っ込みは置いといて・・・）

　店食に戻ります。
　今回は、ラーメンとしては疑問を感じました。
　少しずつラーメンの経験値が上がってきた今、改めて味わって見ると「味噌スープは単純かな・・・・麺も単純系だと思う・・・・・」という感じでした。
　以前よりも、スープの根っこの「どっしり度」が落ちているように感じました。
　チャーシューの風味を壊さないことを優先させスープを控えめな風味にしているのであればいいのですが、少し気になります。
　もうしばらく時間をかけて何回か試してみたいと思います。

　今回は、にぼしラーメンの再挑戦とチャーシュー高菜ご飯です。

◆にぼしラーメン
　前回あまり好きになれなかった「にぼしラーメン」、ようやく理由が分かりました。
　浮かせ油が強すぎです。
　にぼしスープにおける浮かせ油の適正量については意見が分かれるかもしれませんが、この店の油の量は多すぎると思います。
　細めで軽くウェーブのがかかった麺が、スープよりも油を多く持ち上げます。
　この店では、数少ないオーソドックス系のラーメンですが、さっぱり系を期待すると外す可能性があります。
　このことを前提に、お好みに合わせてお試しいただければと思います。
　（個人的には、「台湾ラーメン」の方が、まだ面白いと思いました）

◆チャーシュー高菜ご飯
　さっぱり系で、美味しいサイドメニューです。
　チャーシューは乾き気味ですが、ラーメンに乗っているものより自力がある肉質です。
　高菜はしっとり系で美味しい味付けです。
　大豚餃子とともに、頼んで後悔しないサイドメニューだと思います。

　総合的に、今でもラーメン単体では難しいかと思う店です。
　同じ深夜営業ラーメン屋ですが、南口のかんむりやで食事利用者が多いのに対し、北口のこの店が飲み系の長居客が多いことが状況を端的に示していると思います。
　が、サイドメニューを中心に考えれば、面白い店でしょうか。
　ムサコ北口で23時過ぎでも営業している貴重な店なので、さらにサイドメニューが充実することを願っています。

　急告
　ごえもん、年内を目途に閉店・移転です。
　移転先は国分寺とのことですので、年明けに第一報を送ります。
　本当に惜しい店を失います。

　今回は300gハンバーグです。
　豚肉100％、絶品デミグラスソースを小金井で食べられるのも後わすかです。
　写真、右側に見える白っぽいものは、肉汁です。（ちょっと突っついてみたら広がってしまいました・・・）