よーぜふさんのグルメガイド
よーぜふさんの自己紹介
更新履歴（過去３回）
09年10月30日 Simply French（フレンチ、三鷹)→超お勧め
グローブ・ド・モンド（フレンチ、市ヶ谷、久しぶりでしたが残念）
09年10月14日 SYMPA(サンパ)（フレンチ、荻窪)
09年 9月30日 エディブル（ビストロ、吉祥寺）
09年 9月15日 モヒーニ（紅茶、曙橋)
フレンチ（又は素晴らしく技術のある和・伊・中華等）に限定しているため更新は月１〜２くらいです。普段通っているＢ級グルメは「よーぜふＢ」で書き込んでいます。（こちらの更新は原則週３です）
一時期通い詰めたヴォートル・サンテ(東銀座、立地が悪く閉店)のオーナー(元銀座『アルペッジオ』支配人)の受け売りになってしまうのですが、「旨味が最大限引き出される火の通しは、素材ごと・収穫時期ごと、調理の時間帯ごとに非常に狭い範囲にしか存在しない」という考えを持っており、それを皿の中に表現してくれるシェフに強い敬意を払っています。このサイトでご紹介したいのは、そのようなシェフがいるお店です。
※小金井・国分寺ローカル（一部四谷・市ヶ谷等）（Ｂ級グルメ中心）の「よーぜふＢ」にもお立ち寄りいただければ幸いです。
E-Mail:kogares-joseph08@yahoo.co.jp
09年10月30日 Simply French（フレンチ、三鷹)→超お勧め
グローブ・ド・モンド（フレンチ、市ヶ谷、久しぶりでしたが残念）
09年10月14日 SYMPA(サンパ)（フレンチ、荻窪)
09年 9月30日 エディブル（ビストロ、吉祥寺）
09年 9月15日 モヒーニ（紅茶、曙橋)
フレンチ（又は素晴らしく技術のある和・伊・中華等）に限定しているため更新は月１〜２くらいです。普段通っているＢ級グルメは「よーぜふＢ」で書き込んでいます。（こちらの更新は原則週３です）
一時期通い詰めたヴォートル・サンテ(東銀座、立地が悪く閉店)のオーナー(元銀座『アルペッジオ』支配人)の受け売りになってしまうのですが、「旨味が最大限引き出される火の通しは、素材ごと・収穫時期ごと、調理の時間帯ごとに非常に狭い範囲にしか存在しない」という考えを持っており、それを皿の中に表現してくれるシェフに強い敬意を払っています。このサイトでご紹介したいのは、そのようなシェフがいるお店です。
※小金井・国分寺ローカル（一部四谷・市ヶ谷等）（Ｂ級グルメ中心）の「よーぜふＢ」にもお立ち寄りいただければ幸いです。
E-Mail:kogares-joseph08@yahoo.co.jp
よーぜふさんの評価の高いお店
よーぜふさんの評価の高いお店はありません。
よーぜふさんが3ヶ月以内にクチコミしたお店の中から評判の高いお店を表示します。
焼き技術、手のかけ方とも素晴らしい
Simply French 中野-三鷹/ フランス料理
2009/10/30
5pt
5pt
素晴らしい料理を出してくれる店です。 ランチにもかかわらず、十二分に手をかけた皿を並べてくれました。 ランチは\2,500（前菜２皿、メイン１皿）と\3,000（前菜１皿…（続きを読む）
よーぜふさんの最新クチコミ
グローブ・デュ・モンド 四ツ谷-飯田橋/ フランス料理
2009/10/30
2pt
2pt
ちょっと首を傾げてしまいました。
前回訪問時（数年前）は素晴らしいと思ったのですが、今回は火の通しがバラバラでした。
原因はおそらく、オーナーシェフとスーシェフのコンビネーションの悪さです。
今回はメイン１皿のコースでした。
\3,800＋\300（お通し代：酒を頼まない場合のみ追加）
◆小前菜（と言うか「お通し…（続きを読む）
SYMPA （サンパ） 中野-三鷹/ フランス料理
2009/10/14
5pt
5pt
以前から行きたかったサンパ、ランチですがようやく行けました。
皆さんご承知のとおり、荻窪ドミナス（数種のワインを味見できる「フライト」で有名だった店。08年で閉店）の跡に出来た店です。
ランチは荻窪マダムで満席でした。（ママチャリが店の前に整列駐車されてます。）
昼は一律￥９５０のワンプレートランチで、デザートを付けると…（続きを読む）
ビストロ エディブル 中野-三鷹/ フランス料理
2009/09/30
5pt
5pt
予想を裏切る美味さの店でした。
カウンターだけ、若いお兄さん一人だけという状態から、道楽オーナーが趣味で道楽息子にやらせている店だと思っていましたが、想像以上に丁寧な料理に驚きました。
店は本当に小さく、Ｌ字カウンターで10席未満です。
そして、一人で切り盛りしている関係で料理はすべてカウンター上から手渡しになります。（…（続きを読む）
MOHINI （モヒーニ） 新宿/ 紅茶専門店
2009/09/15
4pt
4pt
セカンドフラッシュ（夏摘み）が出ています。（というか、7月下旬には出てました。遅過ぎる報告をお詫びします）
今年の目玉はキャッスルトンのDJ-130とマーガレットホープのDJ-180、そしてマスターが勧めるグームティー茶園のDJ-39です。
１ポット（約3杯）\650、相変わらず信じがたい安さで飲むことができます。
その他、…（続きを読む）
よーぜふさんの写真
よーぜふさんが企画した特集
西東京フレンチ (一部イタリアン)
中央線沿線（荻窪〜八王子）
更新：2009/10/30 Simply Frenchi（三鷹、フレンチ） 星５ ◆ルミエール ドュ ソレイユ(国立) 魚のポワレ（狭義)、副菜への火の通しが素晴らしい。 ソースは…
- 得票数：1点 ／
- 紹介店：21軒 ／
- 読者：0人
よーぜふさん
Simply French 中野-三鷹/ フランス料理