全国レストランクチコミ一覧 [ＶＡＩＯの食べ歩き探訪記]

こちらのお店、町田成瀬で昨年女性が食べ歩いて据え、独学でラーメン店を開業した２号店です！

09/09/21　爽快な秋晴れとまではいかない、雲混じりのお天気！シルバーウィークだとか、高速１０００円だとか騒がれて道路は渋滞！
東名横浜町田と中央八王子に挟まれた国道１６号も渋滞！
そんな時は、エコカーで近隣を散歩していた方がまし！
そんなおり、偶然あれ？あんな処にラーメン店が・・・確か以前もラーメン店で、ここしばらくズーッと閉まっていた店舗。

それに店名を見るとＯＮＥ！あれ！？このお店確か町田成瀬に女性が独学で開店したつけ麺だったハズ！
そうか２号店が相模原に開店したと聞いていたが、ここなのね！


入っちゃおう！エコカーを店前に止め、見ると女性らしいフォントを使った＜一生懸命営業中＞の札。
窓のらーめんの文字もかわいらしいですネ！
早速中へ、厨房には女性１人と男性１人！
カウンターに男性客１人！
食券機を見ると、つけ麺・カレーつけ麺・らーめん・和え麺の、基本４系統のようです！
パウチされたメニューを見ると、
★つけ麺は、魚介系濃厚なとんこつスープ！
　大盛（４００ｇ、５００ｇ）は男性に人気と！
★カレーつけ麺
　クリーミーなカレースープ仕立て！
　フライドオニオンがアクセント！
　残ったカレースープを、ご飯に掛けるのＯＮＥ流
★らーめん
　中太麺を使用、トロリスープとモチモチ麺のハーモニー
　つけ麺とは違う食感を！
★あえ麺
　ビールのお供にピッタリと！

つけ麺は並盛り７５０円で２００ｇか３００ｇを選択可能
大盛は４００ｇか５００ｇを選べるようです。
それにカレーつけ麺以外には、各々＜赤＞があります。
これピリ辛麺でしょう！
私の目に＜赤＞が写ってしまったので、赤つけ麺並盛８００円を選択！
食券を見ると＜２００ｇ　３００ｇ＞と印字されています。
食券を持ってカウンターへ・・・厨房の女性がハイ食券を・・・と。
この女性、切れ長の目をしたなかなか艶やかな雰囲気を醸し出す女性！
エーこの人がラーメン屋？
どう見ても着物着てたら、小料理屋の女将と思ってしまう！
端正な顔立ちをした美人です。
・・・常連になっちゃおうかナァ〜
＜何グラムになさいますか？＞てきな事を聞かれたので、指３本を立てて３００ｇネ！

町田の本店は女性が立ち上げたのは知っているが、支店も女性が店長なのね・・・
待っていると、スープ割りと貼られたポットがカウンターの目の前に置かれました。
そして男性店員さんが、ハイ赤つけ麺です！と丼を２つ持って出てきました。
なんと麺の上に乗っている海苔には、★の切り抜きが入ってます。
この切り抜かれた★海苔はどうなっているのだろう？
まず麺ですが、艶々した色合いのストレート麺です（店主の様です）
一見スパゲティーの様にも見えなくもありません。
見た目はＯＫですネ！

次につけ汁の椀ですが、色は赤いのですが・・一口・・
それ程辛くはありません。
私の舌の感覚では、ビギナーズクラスと云えます。
スープは確かに濃厚な豚骨系です。
濃すぎる位かなぁ〜
葱と、切られたチャーシュウにメンマ！
メンマは穂先メンマで柔らかタイプです！
穂先メンマを使うとは、気配りされてますネェ〜

さて頂きま・・・・ん！？
箸で麺を摘んで、つけ椀へと思ったのですが、この麺長い！長すぎると云っても良いぐらいです。
これ〜要検討ですネェ〜
私が箸で持ち上げたら３０ｃｍ以上は箸が上に上がりました。
今まで食べた、つけ麺中一番の長さです！
これ食べづらいです！
３０ｃｍ未満にしないと、麺を椀に移動させる時に苦労します。

殆ど宜しいレベルなんですが、この麺の長さだけ要改善点だと思います。
次回、食べに行ったときお近づきに女将さんに言ってみよう！

そうだ男性だと＜大将＞て呼ぶけど、女性を＜大将＞とは呼べないですよね！
やっぱり＜女将＞さんですよネ！？

09/09/18　今日は免許更新で警察へ直行！最近は、即日交付する警察署も指定されており、自宅直ぐ側の警察署ではダメ！それに写真も用意しなければいけない！
それなら写真代５００円と考えれば、電車で即日交付警察署に行った方がてっとり早い！
交通費で４３０円！ならネ！
午前中警察署で、＜優良＞ドライバーの講習を聞いて解放されればお昼近い！
相模原は来北警察署は、ＪＲ橋本駅近く！
そこで、ブラブラ相模原アイワールド付近まで徒歩で・・・
ちなみに距離的には、４ｋｍ程あるかナァ〜
最近、同僚に市中引き回しにされているので、まぁ馴れたモノ！
で到着は、ジャスト１２時！

席について、醤油ラーメン７５０円とチャーシュウ丼２５０円を注文！
前払いなので１０００円をお支払い！

まずはチャーシュウ丼が出てきました。
可愛い中華どんぶりです！


ご飯もお茶碗一杯分強あり、その上に崩しチャーシュウと九条葱！
それに白胡麻がアクセント！
直ぐに食べたかったが、本日の出演者が全員揃うまでお預け！
そして主役の醤油ラーメンが店主持参で出てきました。

まーるいバラ肉チャーシュウとメンマ、海苔に九条葱
スープ越しに見える中華麺！
これぞ支那そば！
淡麗旨口のスープに麺を絡めて頂きました！
ランチに旨いモノを頂けると、午後は幸せに過ごせますよネェ〜

こちらも期間限定＜坦々つけ麺＞を始めました！ 渋谷店に続き、宇田川町店でも１６日から期間限定麺をリリースしたので訪問！

09/09/17　大臣さんの宇田川町店は＜坦々つけ麺＞７８０円！早速、頂こうと訪問しました。
渋谷店の、韓流辛コチュつけ麺にはどんでん返しにあいましたがこちらはどうか？
店頭の看板には＜自信あります！＞と書いてある！
その上、渋谷で一番ウマい坦々つけ麺！とまで書いてある。
まぁ他店で、坦々つけ麺を出していなければ、嘘にはならないか・・フムフム！
今回は、中盛です！
カウンター１番の席に着席！
今日は、菊池さんは居ないナァ〜
どうしたのだろう？
などと考えながら待つことしばし・・・
どうも坦々つけ麺を頼んでいる人は・・・・
ハイ！坦々つけ麺です！と出てきました！


オー濃厚そうな胡麻ダレに辣油がジワーと表面を覆っています！
こりゃ旨そうだナァ〜
早速麺を摘んでつけダレへ・・・
この中には、挽肉や鶏チャーシュウなどが沈んでいます。
よーく辣油をかき混ぜて胡麻ダレと共にお口の中へ・・・
本当に濃厚な胡麻ダレです！
ヘェ〜いけるジャン！
辛さが欲しい人は、一味唐辛子をバンバン入れれば辛さアップ！
苦手な人は、このままで食べれば問題なしです。
最後の３口程度で、スープ割りを頂き割ってみたら、担々麵のスープ程度に緩くなり食べやすくなりました。
これ麺半分ぐらい食べた時点で、スープ割りを貰うといいかも・・

09/10/03　次世代　逸刀流　特和風の塩　を頂きました！
YAHOO!で開催中の＜職人対決　最強の次世代ラーメン決定戦＞に参戦中の一刀斎さん。
決勝戦へ残ったと知り、それではその味を頂きに参りましょう！
何と予選を突破して、決勝ラウンドへ進出したそうで、こりゃ地元民として応援がてらに味の方も確認しなければいけない！

午前中、雨交じりの空でしたが昼過ぎには何とか止み、エコカーで来店しました。
直ぐ側の、ラーメン二郎さんは相変わらずの行列！
まぁこちらは別格だからね〜
時は、13時チョイ前。
丁度、お客さんの流れの谷間で直ぐに着席しました。
10月15日迄は、特別参戦メニューになっています。

お品書きはこちら
特和風の塩　８００円
和風らーめん　６５０円
麺大盛　１００円
味玉　１００円
メンマ　１００円
海苔(小5枚)　５０円
ライス　１００円

そして勿論、参戦しているメニュー＜特和風の塩＞が目的です。
●スープ
豚骨、鶏ガラを強火で白濁させた臭みのないスープに、鰺と鰹で魚介を利かせた和風モダンなスープ
●香味油
鰯、鰺、鯛の３種の煮干しを香ばしく揚げた独特で香り高く仕上げた香味油
●タレ
モンゴル岩塩と、福島沖の塩をブレンドし、鰺煮干し・昆布・椎茸・干しエビ刀を合わせた和風チックなタレ
●麺
麺は日清製粉の＜麺ノ鄙歌＞(めんのひなうた)と、千葉製粉の＜ふよう＞をブレンド。
麺ノ鄙歌＝小麦の持つ香りを最大限に引き出した国産小麦
ふよう＝千葉製粉を代表する小麦で色沢に優れ力強い食感

さて実物は・・
レンゲでスープをすくうと、乳白色とは若干違う独特の色合い！
これが飲むと、非常に柔らかい口当たりでありながらコクが感じられるスープ！
豚骨・豚骨しておらず、合わせがビミョーに良い感じになっています。
麺は、平打麺でプリプリしていて美味しいです。
トッピングは、味玉１個にメンマ、それと箸で摘むと崩れる煮豚！
これチョット柔らかすぎるかも・・・
と云うのも、スープは円やかな味わいなので、豚は少し引き締まった方が良いような・・・
それにシメジ！これ意外でした・・・
確かに、香り松茸、味シメジと云いますしネェ〜
それに葱と水菜です。
なかなかの出来映えです。
地元のラーメン店として決勝ラウンド頑張って欲しいモノです！

09/09/15　今日は横浜外人墓地方面に用があり、社外の人と関帝廟で待ち合わせ！
そこで今回は、こちらの翡翠楼さんでランチとしました。
店舗前には、大きなお得セットの看板！
何々・・・フカヒレスープとフカヒレ餃子が付いてくるのか・・

基本は、半炒飯と漬物と杏仁豆腐は付いてくる！
後の違いは、焼売か小龍包かフカヒレ餃子です。（　）に付いてくるモノを示します。
・大海老のチリソース（焼売）
・鶏肉のＸＯ醤傷め（餃子）
・豚バラ肉の醤油煮（餃子）
・白身魚の四川風ピリ辛炒め(小龍包)
・青椒牛肉絲(焼売)
・豚肉烏賊と野菜の炒(小龍包)
各９８０円

平日のランチメニュー
１豚肉の生姜焼き　６３０円
２ニラレバ炒め　６３０円
３鶏肉のチリソース　６３０円
４蟹肉と豆腐の煮込み　６３０円
以上ライス・スープお替わり自由。
漬物・デザート付き
サービスセットメニュー　８２０円
Ａ五目つゆそばと半炒飯
Ｂ鶏肉と千切りそばと半炒飯
Ｃ五目カタヤキそばとヤキ業在
以上漬物・デザート付き

こちらのお店も、落ち着いた雰囲気で団体観光客が来る感じではありません。
どちらかというと、２〜３人の個人客が来るようなお店です。

さて今日のランチ？と云うと考え、豚バラ肉の醤油煮にしました！
まぁ豚の角煮みたいなモノですね！
まずは半炒飯ですが、非常に淡麗な味わいの炒飯です！
過去のお店中、一番半炒飯らしい量でした（少なめ）

フカヒレ餃子ですが連れが、頼んだメニューで餃子が出てきましたが、見てくれは全然違いました！
何というか、普通の餃子の様な焼き具合は見て取れず、蒸した餃子らしく艶々感があります。
やっぱフカヒレは扱いが別なのかしら・・・

そして豚バラ肉の醤油煮です！
青梗菜が添えられ、甘辛醤油ダレが・・・ヨ・ヨダレが出てきた・・・
トロトロのお肉は＜マイウー＞です！
揃った姿がこちらです↓

そうして真打ち登場！
フカヒレスープです！
榎茸に筍と云った中華材料と共に、トロミのあるスープは・・・ズ・ズ・ズ〜よ・ヨダレが・・
一番最後に時間が掛かって出てきた処から、注文毎に作っているのでしょう！
熱々で、これ１杯で汗が出てくる程です。

期間限定つけ麺＜韓流辛コチュつけ麺中辛＞
09/09/14　朝一番に大臣さんのブログを確認したら、今日から期間限定＜韓流辛コチュつけ麺中辛＞をリリースするとか・・・
それに＜ブログを見たよ＞と合い言葉を云えば、１４・１５日に限り特典が・・味玉か野菜！
それじゃ行ってみようじゃない！
＜辛系＞と聞いて、心ワクワクとやって来ました。

入口前には、この看板が出され否応なしにも期待は膨らむ！
入口を開けると、満席で店内立ち行列２名！
早速、食券機で期間限定ボタンをポッチとな！
食券を渡すと、店員さんがアレですよネ？と食券機の上に目配せ！
私も、指でコレ！と答えて合い言葉を＜ブログ見ました！＞を唱えました。
店員さんは、一瞬？とした表情・・多分今日初めての合い言葉だったのでしょうか・・
直ぐに、２つあり・・と言いかけたので＜野菜！＞と即座に回答！

着席して見ていると、どうもこの期間限定品タッパーで混ぜ合わせながら調合しているようです。
フーン量産が利かないのかぁ・・・・
タッパーのつけ汁を椀に移し、最終調整でシト胡麻と青唐辛子が乗せられ出てきました。

まずはブログ特典の野菜盛です！
一度軽くボイルされています。
実は、後でつけ汁の味を知って、味玉ではなくこの野菜にして正解だと感じました。
この野菜の方が、今回のつけ麺には合うのです。（系統からいくと）

そしてこちらが＜コチュつけ汁＞です。
写真でも気になっていたのですが、ミニトマトらしき物体が写っていたのです。
果たして実際は？と、実物を確認すると＜ミニトマト＞！
これも軽く湯煎されています（皮付き）

大臣ブログには
●本場韓国産のコチュジャンを取り寄せ、すりゴマ、白ゴマ、ショウガ、にんにく、松の実、唐辛子等、滋養強壮効果の高い食材をふんだんに使用！と書かれていました。
トマトとは書かれていない・・・・
まずは箸で舐めてみよう・・・・ト・マ・ト〜です！
これ今流行の＜トマト系＞に属します。
味わいは、明らかにトマトスープ！
トマトの酸味が強くて、コチュジャンは感じられないほどです。
ま・まさかトマト系とは・・・・
私は嫌いではないが、予想していた韓流辛系とはかなり異質に感じました。
どちらかと云うと、イタリアン流トマトつけ麺と云った方が合っている感じがします。
もしくは冬に家で作る、トマトシチューに味が近かったです！

しかしこの青唐辛子、ほぼ生なので囓ると間違いなく＜ヒリヒリ＞します！
これを５本咳き込まず完食すると、何やら店主のサービスがあるとか？ないとか？
私は食べられませんネ！

渋谷の隠れた迷店！？　それはご飯に＜カレー掛けますか？＞

09/09/10　国際展示場へ出かける前に、早めのランチにしよう！とやって来ました！
場所は、渋谷駅を出て東急プラザ側に架かっている歩道橋を渡り、この区画まで来ると直ぐです！

お店は、タイル貼りの昔〜ながらの、何の変哲もない食堂風です（失礼）
時間は11時００分！
店内は、入口正面がカウンターで厨房！そして左側に、半個室のテーブル席２卓、右側の奥の方もやはりテーブル席があるようだが、確認は出来ませんでした（笑）

メニューはこんな感じ
とんかつ定食　７５０円
エビフライ定食４本７５０円
いかフライ定食３枚７５０円
あじふらい定食３枚７５０円
ミックスフライ定食７５０円
（あじ・いか・えび）
ヒレカツ定食５枚９００円
ライス＆味噌汁１回お替わりOK！
そしてライスにカレーかけます（謎）
前金制です！

厨房では、おとっつぁんが1人で調理！
女性が、ご飯＆味噌汁＆フロアを担当しています。
私は、事前調査で＜ヒレかつ定食＞に決めてましたので、直ぐにオーダー！
ハイ１０００円ネ！
ハイお釣り１００円ネ！と事務的に完了
待っていると続々とお客さんが来店し、大抵とんかつ定食７００円（サービス週間で）を注文していました。
ヒレカツもあがりお皿に盛りつけられ、さてご飯と云うときに、女性が＜カレー掛けますか？＞と・・・・
まぁタダなら掛けて貰いましょう！
ハイ！お願いします！
すると小丼ご飯に、ボンカレーの様なカレーがターップリかけられ出てきました（笑）
これが＜謎＞のカレーかけネ！
これだけで、学生はお替わりするだろうなぁ〜

そしてヒレカツです！
半分に切られて出てきました！
こりゃ何だか、別に白ご飯が要りそうな雰囲気です！
そう思いませんか？
これどう見てもカレーとカツ定食ですよネ！
確かに７００円の豚カツ定食なら、庶民の味方定食である事は間違いないですネェ〜
結局、２杯目のご飯はカレー抜きで白いご飯でヒレカツを頂きました！
今度、アジフライ定食７５０円３匹を頂いてみようと思います！

09/09/04 午後から国際展示場へ行くので、ランチタイムは埼京線渋谷駅方面で！とウロウロしてやって来ました。
久し振りに＜櫻坂＞さんです！前回はまだ寒い頃だった・・・
今は、そろそろ夏も終わりに入る頃です！
さて来ると、店頭に＜つけ麺＞の幟が・・・
フーン昨今、何処でもつけ麺だナァ〜
待つこと１０分ほどで店内へ。
座った位置は、厨房方面カウンターの左から４番目！
こちらスープを、都度小さな小鍋で取り分けて暖め直しして各丼に入れてます。
さて今日は、ネギ味噌ラーメン大盛！９００円
確か2007年に食べて以来だ・・・

待つことしばし出てきました！
大きめの白い丼です。
明らかに、並盛りとの差が一目瞭然で判る大きさです。

背脂のツブツブがスープ表面に多く浮いています。
スープを一口・・・結構塩分キツイナァ〜
こんなんだっけ〜？2009年1月記事
以前より、味が濃くなっているよう感じられます。
まぁ汗をかく夏場には、塩分補給に良いかもしれないが・・
北海道味噌ラーメンとは違う、東京味噌ラーメンって処でしょうか・・・
でも旨気りゃ良いのサ！

コラーゲンがプルプルのスジチゲ鍋は熱かった！

09/09/03 気温も下がり始め秋の気配がしだしたこの頃、そろそろ辛系もいけるようになりました。
そこで、久し振りに＜韓国＞に行ってみよう〜！
吾照里新館さんに数ヶ月ぶりに来ると、今日の日替わり設定が＜スジチゲ鍋＞ラッキー！
９８０円が８８０円になるゾ！
今日は、久し振りにＮ口さんがくっついて来ました。
席に着き＜日替わりのスジチゲね！＞
連れも＜俺も！＞
出てきたのがこちら！

真っ赤なお鍋は、グツグツと！
この真っ赤なスープの下には、豆腐やナムルなどが潜んでいます！
これが、辛いんだナァ〜

私は、この鉄鍋にご飯をドボン！と入れてしまいます。
つまりクッパ状態にして、スプーンで頂くのが常道なんです。
何も気取って、ご飯とスープを別々に食べなくったて・・

これが女性の味方コラーゲンのプルプルです！
これからの季節、食で汗をかき新陳代謝を増進させ健康を維持しなくては！
インフルエンザ予防に＜人参茶＞を最後に頂きました！