全国レストランクチコミ一覧 [やまちゃん2さんのグルメガイド]

8月下旬の月曜日の夜に伺いました。
駅からタクシーで現地に着くと車、車、車。月曜日の１８：００過ぎなのに駐車場が混雑しています。みんなワインぐらい飲んで帰るはずなのになあと思ってしまいます。
店内に入ると、どくどくな雰囲気。西洋と東洋のアンティークをミックスしたようなインテリアの数々。
食事は１６,８００円の「鮑とうかい牛のディナーコース」を食べてきました。いろいろ選べるのですが、私は以下をオーダーしました。

１、海胆とじゅんさい　コンソメ風味
２、毛ガニとアボガトのバプール
３、かぼちゃの冷製スープ
４、うかい牛のステーキ
５、そうめん

看板のステーキももちろんおいしかったですが、すべてにおいておしかったと思います！一般的に鉄板焼きの締めはそうめんではなく、ガーリックライスを召し上がる方が多いと思いますが、ここのソーメンはコシが全く違います。ソーメンつゆも柚子が入っていて、非常においしいです。ぜひ締めはソーメンにチャレンジしてください。

筑紫哲也が自分の著書で紹介したお店です。筑紫哲也は元来お蕎麦があまり好きではなく、ましてや酒と蕎麦を一緒に楽しむことなど理解できなかったと書いていますが、その概念を覆したのがこのお店だそうです。
とにかく蕎麦の香り、コシ、色、汁の香りが何とも言えません。辛み大根の辛さは本当にキツイですが、蕎麦が全く負けません。
本店は高台にありますが、湯布院の盆地を一望できる景色で、実に優越感に浸れるお店です。

先日、クリスマスディナーを食べに訪問しました。
印象は

【第一印象】
・入り口が分かりにくい。
・エレベーターで３階に上がると、混雑していて狭い。
・ウェイティングスペースはあるが、混雑のため座れず。
・混雑時は客と店員の動線が交差し、あまり美しくない。
・インテリアは前評判では高かったが、案外普通。高級感はあまり感じない。

【料理】
・クリスマスディナー25,000円を注文
・アルコールはお任せ（メニューに値段表記が無かったが一人9000円）
・コース料理は量が少ないですが、品数は多い。
・繊細な味付けで、やや薄味（個人的には好きな味）
・コース料理に適したワインをグラスで出してもらいましたが、さすがの味。全て秀逸！
・デザートも文句なし。

【サービス】
・サーブのタイミングが非常に良い。間隔が空き過ぎず、ちょうど良い。
・暖かいものも冷たいものも、きちんと適温でサーブされている。
・店員の対応も良い（イタリア人？はあんまり愛想よくないが。日本人はいい）

ということで、星は4つとさせていただきました。ワイン本当においしかったです！

地下への階段を降りると、店構え以上に広い店内が現れ、結構な人数で混雑しています。
刺身系は鮮度もよく、よく冬場はブリしゃぶを楽しんでいました。炙屋の屋号とは違い、生ものの品揃えも結構ありました。日本酒の品揃えもいいです。店内のインテリアもよく、デートでもつかえるお店です。
しかし、閉店が早いので、ゆっくりできないのが欠点ですね。

札幌に行くと、必ず足を延ばしていく鮨屋です。東京でこのレベルのお店は、なかなかないですよね。 ここの大将は人柄もよく、人気のある方です。よく地方のデパートでやっている「北海道物産展」に参加されていて、東京でもお会いすることができます。

よくおいしいものは築地にいくといいますが、鮮度では比較になりません。やっぱり前浜で取れたものが一番ですもんね。5000円もあれば飲んで食べておつりがきますよ。

私のオススメは、秋は生いくら、冬はたち（白子）ポンズ、夏はウニですね。

うますぎます。厚みがあるので、柔らかでジューシー。どっかの薄くて、ペラペラの乾いたお肉とは全く違いますね。ちょっとレア気味で焼いてくれます。
何気においしいのは、テールスープ。これだけで麦ご飯をもう１杯食べられます。

弁当にして、新幹線で東京に持って帰って、冷めたやつを家で食べても美味かったです。

とにかく、ここ以外の牛タンを食べたいとは思えなくなってしまいました。

札幌に行くと、必ず足を延ばしていく鮨屋です。東京でこのレベルのお店は、なかなかないですよね。
よくおいしいものは築地にいくといいますが、鮮度で行ったら、やっぱり前浜で取れたものが一番ですもんね。5000円もあれば飲んで食べておつりがきますよ。

私のオススメは、秋は生いくら、冬はたち（白子）ポンズ、夏はウニですね。

うまい！とにかく。
ジンギスカンとしては日本一ではないかと思うぐらい、他を引き離している店だと思います。

肉はラム肉でなく、マトン。一般的にはマトンは臭いと思われがちですが、ここは冷凍ではなく生の肉を使用しているので、臭みがなく、それでいて旨みがあるのです。ラムだと臭みがない代わりに、旨みもないといわれています。

注目はタレ。青森の田子産？！だったと思いますが、そのニンニクを店主自ら毎日、一から摩り下ろしているそうです。一味をタップリ入れるとなんとも言えませんね。

締めは、ご飯を少し残しておいて、そこに余ったタレを適量をかけて、そこに店員さんに熱いお茶をかけてもらう、タレ茶漬けもいいですね。

寒くなってきたら、ビールではなく日本酒熱燗との相性がいいので、こちらもオススメです。

※注意：煙のにおいが洋服に着くので（なかなか取れない）、簡単に洗えるものを着ていくか、ファブリーズ持参をオススメします。

11：30開店のはずですが、私が行った月曜日の11時10分過ぎには、すでに行列が。並んでいると、注文聞きのお兄さんが、ぶっきらぼうに注文をとっていきました。
15分程待って入店すると、肩がぶつかるぐらい狭い店内。

普通のラーメンを注文しましたが、麺は色白のストレート麺で全く味がせず、やや茹ですぎ？
スープは油の膜が張っていて、その下には塩スープ。しかし、全くパンチも旨みもなく、何味かもわからないぐらい。しょうがないので、仕方なく白胡椒で味をごまかすような食べ方になってしまいました。

なぜこの店に行列ができるのか、全く私には理解できませんでした。