全国レストランクチコミ一覧 [hamano18さんのグルメガイド]

ほぼ二年ぶりの訪問。
駐車場完備は嬉しい、９台分ってのは中々ない。
12/30同じ家系の吉村家・環２家は売り切れだった。
一年の最後に家系で締めくくろうと思ったのだが…。

出身店の横濱家の面影が微かに残るスープ。
以前にまして、出汁が弱めに感じたのは残念。
この日の出来が悪かったのかどうかは常連では
ないだけに判断できず。
正直、味濃い目を選択すべきだったと後悔した。

麺もこんなに細かったかなと思うほど、家系ラーメンとは
明らかに違うものへと進化しつつある気がする。

私は喫煙者なのだが、このご時勢に喫煙可もどうかと思う。
色々な意味で残念ではあった。

なかなか厳しいご意見が集まっているようで…。

移転後、初の訪問。

麺が以前の細麺から中太麺に変更された。
素人意見で申し訳ないが、この麺とスープの相性は疑問。
ダマになりやすい様でこの辺も改良を望みたい。

スープは最初スッキリ、最後は海苔や桜海老の味が
溶け込み、冷めるにつれ魚出汁も顔を覗かす仕掛け。


素人意見をもう一つ、バラ肉のチャーシューは
箸で崩れるほど柔らかいのは良いとしても
繊細なスープとの相性は今イチと感じる。

味玉とスープが突出している感は否めないなぁ。

非常に真面目な店。

店主も無駄口を訊かず、淡々と仕事をこなす。
派手さとは無縁だが虚飾もない。

ラーメンそのものも余計な仕事はしていませんと
胸を張っているかのよう。
シンプルだからこそ飽きがこない。

麺は手打ちでのどごしが良く、スープは穏やかなれど
スッキリ美味い。

焼豚も味玉も丁寧な仕事を感じる逸品。

ラーメンに奇抜さを期待しない人というか
しみじみ美味いものを食べたい人ににお奨めしたい店。

月二度のペースで通う。
充分に確保された駐車場やゆったりした店内など
吉村家直系の店舗経営の集大成とも言える。

トッピング類の豊富さが目を引く。
開店当初からは値上げされたものの、それでも
コストパフォーマンスは高いと感じる。

良くも悪くも味のブレは小さくない。
120点のときもあれば60点のときもある
フリークにとっては業といえるかも。

裏を返せば、それだけ多くの期待をしてしまう店。

環２家とエリア・味ともにバッティングするので
　最近は足が遠のいていた。
　
　吉村家が横浜に移転後は最もよく通った家系でもある。
　
　スープは豚骨が強めで直系の昔を偲ぶには最適と思う。
　閉店時間近くに行ったのも幸いしたのだろうが、並チャーシュー
　なのに多めに盛ってくれたことには感謝。
　
　欠点は厨房と客のコミュニケーション不足。
　もう一寸、愛想があってもよいのだろうが…
　この辺も昔の家系の姿を偲ぶという意味で良いのかもしれない。

そうしょっちゅう行く店でない。
理由を幾つか挙げる

待ち時間が計算できないほど行列が長かった
予定時間前に売り切れのメニューが多かった
平日にしかいけない店の一つだった

確かに旨いとは思う。
しかしあれだけ旨み調味料を忌み嫌うラーメンフリークが
ヨイショするのかが昔から解らなかった。
（当方は旨ければそれほど気にしない主義である）

量的には不満。正直二杯食わないとその気にならない。
（これは当方の胃袋の問題でもある）
相変わらず、オーダー～提供が長すぎると思う。
（それを丁寧ととるかは各自の感覚による）
ご飯ものを含め、私は高いと感じる。

しかしながら、香味油をいち早く採用し、昨今のラーメンブーム
の立役者としての働きは素直に評価したい。

後発の優良店の礎であったとは思うが、良くも悪くもレトロ
になりつつあると感じた。

職場の近くということもあり、頻繁に通う。
平日夕刻の来店が多く、さほど混んでいることもない。

チェーン店でこれだけ安定して満足行くものを
提供するクオリティは高い。

但し、反面それが面白味に欠けるような気もする。

良くも悪くも優等生的なラーメンと感じる所以である。

2007.11
週一回のペースで通う。

並ラーメン￥590

吉村家直系店では随一だと思う。
接客も良いし、居心地も良い。
駐車場を拡大してくれれば尚良いと思う。

トッピング値上げしたようだが￥100しない程度だから、
コストパフォーマンスは高いだろう。

並盛りで十分腹は膨れるし、質・量とも満足。