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採点は各ジャンル(たとえば、とんかつ、焼鳥…)ごとの相対評価である。

★5 たいへん優れている
★4 優れている
★3 普通、標準的
★2 劣っている
★1 たいへん劣っている

基本的に価格等を考慮しない味の絶対値で評価するが味が同程度の場合にはコストパフォーマンス等を加味して評価する場合もある。

コストパフォーマンスが特に優れている場合には考慮することもある。

接客には無頓着であるが特に優れている場合と特に劣っている場合は考慮することもある。

インテリアとエクステリアには無頓着であるが特に優れている場合と特に劣っている場合は考慮することもある。

衛生面で特に劣っている場合は減点する。

店側の都合による利用者に益のない「しきたり」を強要する場合は減点する。

来店から1ヵ月以内の印象をレポートし採点している。1ヵ月以上来店していない場合はレポートのみとし採点をひかえている。