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現在、私の中のNO.1のケーキショップです。いつも混んでいて、すんなり喫茶を利用することができないのが難点ですが、待つ価値はあります。 ＜06.06.17＞ ☆プランタン ホワイトチョコにコーティングされたとザクザクした食感のタルト生地＋ブルーベリー＋濃厚なレアチーズクリームの組み合わせが絶妙！ ☆アールグレイ 薄いサブレの土台＋チョコスポンジ＋とても濃厚なチョコムース＋紅茶のブリュレの組み合わせ。全てが滑らかで渾然一体となってとろけます。 ＜06.06.25＞ ☆シブスト ￥470 パイ生地＋グレープフルーツ＋カスタードとメレンゲをあわせたシブストクリーム＋キャラメリゼ。季節によって中のフルーツが変わるそうで、一般的にはりんごだけど、グレープフルーツはさわやかでいい！クリームもふんわりトロトロで、表面のキャラメリゼされた部分がパリパリで苦味があって、とてもおいしかったです。 ☆ニキータ エスプレッソ風味のチョコスポンジ＋チョコムース＋バナナ＋ミルク風味のムース＋栗のパウンド＋グラッサージュ。「大人の女性」をイメージしたケーキだそうです。チョコとバナナでありきたりかなあと期待せずに食べたのですが、エスプレッソ、アマレット、栗などいろいろな隠し味があって、すばらしい！特にこの栗のパウンドが濃厚でしっとりしていて気に入りました。
・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
・・・総合
デフェール DEFFERT青葉・都筑・港北・緑区（たまプラーザ）/ ケーキ［ 平均：
4.1pt ］
現在、私の中のNO.1のケーキショップです。いつも混んでいて、すんなり喫茶を利用することができないのが難点ですが、待つ価値はあります。
＜06.06.17＞
☆プランタン
ホワイトチョコにコーティングされたとザクザクした食感のタルト生地＋ブルーベリー＋濃厚なレアチーズクリームの組み合わせが絶妙！
☆アールグレイ
薄いサブレの土台＋チョコスポンジ＋とても濃厚なチョコムース＋紅茶のブリュレの組み合わせ。全てが滑らかで渾然一体となってとろけます。
＜06.06.25＞
☆シブスト ￥470
パイ生地＋グレープフルーツ＋カスタードとメレンゲをあわせたシブストクリーム＋キャラメリゼ。季節によって中のフルーツが変わるそうで、一般的にはりんごだけど、グレープフルーツはさわやかでいい！クリームもふんわりトロトロで、表面のキャラメリゼされた部分がパリパリで苦味があって、とてもおいしかったです。
☆ニキータ
エスプレッソ風味のチョコスポンジ＋チョコムース＋バナナ＋ミルク風味のムース＋栗のパウンド＋グラッサージュ。「大人の女性」をイメージしたケーキだそうです。チョコとバナナでありきたりかなあと期待せずに食べたのですが、エスプレッソ、アマレット、栗などいろいろな隠し味があって、すばらしい！特にこの栗のパウンドが濃厚でしっとりしていて気に入りました。