全国レストランクチコミ一覧 [YassMMさんのグルメガイド]

祝日。13時過ぎに
ここはあまり行列ができてなかったので入ることにした。
入ってからカレーうどん定食(￥1100）を注文。すると、程なく出てきた。そっか、早く出てくるから、行列ができないのかも。
カレーうどんの味はいわゆる蕎麦屋のカレーだが、辛味がしっかりある。汁があるのかと思ったら、汁にカレーが完全に溶かれている。カレーはどちらかというと、小麦粉のもやっとした食感が強い。僕は汁の上にカレーが乗っていて、混ぜるとちょっと醤油味が強くなる感じが好きなのでちょっと残念。まあ、美味しいかな。具は油揚げと長ネギ、豚肉だがそれぞれ結構美味しい。もう少しねぎがあると嬉しいかな。
定食になっている串揚げは三種類から選べ、今回は味噌串揚げ。味噌が甘く、たぶんみりんが入っていると思うが甘みが強化されていて、少しアルコールの香りがする。美味しい。相方がかなり気に入ったらしく、美味しいを連呼しながら、もう一口、もう一口と言いながら、結局2本の内1本を完食。かなり気に入ったらしい。サラダは和風ドレッシングが掛かっている。ご飯はお代わり無料。
子供用のうどんを注文すると、おもちゃがもらえるらしい。
会計の時にフレンドリーに話しかけられて感じも良かった。
お店も清潔で、一人でも入りやすい。家族も入りやすい。

・白と木、ガラスを基調とした内装がシンプルで好印象。トイレも清潔で落ち着いた感じが良い。
・タスマニア産牡蠣、身そのもののうまみで十分。濃厚ではなく、さっぱり上品。ケチャップソースともまた合う。
・冷たいコンソメのジュレは蟹の風味が口に広がり、生クリームのコクとゼリー状のコンソメのうまみが一体化、印象的な一品。
・オードブル4品（バターでソテーした浅蜊？レモン汁にいくらを添えた帆立、フォアグラ？、….
・浅蜊にバター風味のホワイトソースショートパスタ、ゆで加減ぎりぎりでもう少し堅くても良かったかな。味は濃厚
・生うにの帆立をソテーしたものとオマール海老フライをシェアしたが、僕はオマール海老の方が美味しかった。
・料理全体として、濃厚とさっぱりな味わいに変化があり、好印象。とんでもなく、うまいものはないがどの皿も平均点のかなり上を行く。
・ワインはカルフォルニアの軽めな味わい。500円とリーズナブルなのが嬉しい。
・フォークなどを使いまわさなければならないのがちょっと…。
・気の利く感じではなかったが、料理の説明等過不足ない
・ランチコース1800円, 2500円, 3800円, 5000円と選択肢の多いのが嬉しい。今回は3800円を頼んだ。

代々木上原時代の記憶

・白と木を基調とした内装にモスグリーンの壁とシックなブルーのソファ生地が印象的。外装の寂しさとは相対して
落ち着いた良い感じ。但し、飾られた絵がワイルドなものと都会的なものが混在していてちょっとチグハグな印象
玄関からの通路が暗く、ちょっと雑然としていてもったいない。
・いさきのポアレは表面がパリっと焼かれていて中にも必要十分な火が通っている。ラタテュイユ仕立てのソースとのバランスが良い
・サーロインステーキは赤ワインソースにバターソースのジャガイモ添えだったが、味がボケていてパンチがない。
塩あじをもう少し利かせて欲しい。
・ワインは最初渋みが強力に感じるが空気と交じり合うにつけ、まるく柔らかい印象に変わる。美味しい。
・皿は良いがフォークが安っぽい
・料理の説明、飲み物の勧め方、割り勘や両替への対応が非常に丁寧で、押し付けがましいところもなく大変良い
・ランチでカードが使えないのは残念

以前、確かテレビで見た記憶がある。
4月中に車で遊びに行きたいところを検討していた結果、葉山となった。微かな記憶を頼りにここでランチをすることにした。
昼過ぎに着くと既に行列ができていて第一駐車場は満車＋1台待機状態。お店の名簿に名前を書いてから、第二駐車場へ行って待つこと20分漸く入庫。店前で更に待ち、4組目。
すると、29日は肉の日ということで1000円割引があるという案内がある。でも、確かWEBサイト上では日曜祝日は適用外と書いてあったような記憶がある。とりあえず、聞いてみようかな？
10??20分ほど待って、ようやく入店。ベビーカーは入店できないとのことで、入口近くに置いてから席に着いた。ちょっとこの時に言い方がかなりぶっきらぼうで接客の訓練はされていないことが判った。
ランチは1階のみ営業のようで、4名席x10ぐらいの大きさ。ここを接客担当が三名で仕切っていた。接客係はとにかく捌くこと最優先にしている印象。テーブルへ案内し、水を出した後は他のテーブルへの給仕に掛かりっきり。声を掛けないと注文に取りに来る余裕がなさそうなので声を掛けた。

1000円割引の確認をすると、葉山牛のモモかサーロインステーキの和食セットか洋食セットなら適用するとのこと（ヒレは適用外とのこと）。三種類の中ではモモが極端にリーズナブルなので、モモの130gの洋食セットと和食セットを注文。タレはニンニク醤油、おろし醤油、デミグラスソースの三種類から選ぶとのことで、ニンニク醤油とデミグラスソースを選択。

注文してからは予想外に速かった。ステーキを見てみると、かなりレア。僕はレア目が好きなので良いのだが、、、そう言えば焼加減聞かれなかったなと考えていると、よく見るとペレットがある。焼き足りない人はペレットを使えばいいのか！と理解すると、とても合理的な仕組みだと思った。焼加減は一定なので焼加減の品質は安定しやすいし、レアならとにかく速く商品を提供できるからだ。

まずは何も浸けずお肉を一口入れると、前歯でサクッと噛み切れる。しっかりした旨みを感じる。美味しい。味はほんのり塩の味感じる程度。胡椒は本当に気持ち程度に感じた。タレ前提には良いと思う。ただ、僕はこのシンプルな味付けをもう少し調整して食べるのが好きなので、テーブル調味料がないのは少し残念。お願いすれば出してくれるかもしれないが。

デミグラスソースは濃厚で美味しいが、どちらかというボヤッとした味。洋食セットなら合うと思うが和食セットにはイマイチ。僕はほんのりトマトの酸味を感じるぐらいが好きかな。にんにく醤油の方が和食セットには合う。おろし醤油の方がもっと合うかもしれないが。にんにく醤油は生のニンニクの苦味をちょっと感じた。次回はおろし醤油を試したい。

洋食セットのコーンスープはコーンの味がしっかりしている。サラダもさっぱり。
和食セットはサラダのドレッシングがかなり山葵のような辛味（但し、舌だけで、鼻に抜けるものではない）が効いているので辛いものが苦手な人は予め伝えておくと良い。ゼンマイの佃煮は美味しかった。

珈琲、紅茶は飲み放題セルフサービス。

二人で通常6600円弱のところ、4600円弱で食べられたのでとってもリーズナブルな食事で、満足度は高かった。

余談ですが、一階のトイレが混んでいたので二階に行ったのだが、二階には座敷席がある模様で、昼は使っていなかった。シェフの一人が二階の厨房でひたすら肉を叩いていた。

地下鉄 四谷三丁目の出口4を四谷方向へ進み、一つ目の角を左に折れ、次にすぐに右に折れると、木挽町　大野はあなたを静かに待っている。

静かな佇まいの門を潜ると、清潔で落ち着いた廊下が部屋へと続く。六人掛けの掘り炬燵は足を降ろせるので嬉しい。

その日は、

汁、じゃんさい、からしから始まり、

向附　　本鮪たたき　山葵　浅葱　茗荷　海苔
煮物椀　胡麻豆腐　雲丹　青菜　木の芽
焼物　　鱒木の芽焼　はじかみ
強肴　　若筍煮　鴨治部煮　山葵
強肴　　赤貝　若芽　軸防風　胡麻酢和　
小吸物　クコの実
八寸　　唐墨　たらの芽の味噌漬け
香物　　蕪　京人参
湯桶　　湯の子
水菓子　苺
甘味　　あんこ餅

と進んでいった。
汁が什器を使うのは一般的だが、ここはご飯にも什器を使う。陶器に比べ、什器は温度が下がりにくいという特徴がある。ご飯を什器で供されることの贅沢を味わえる。

本鮪はほど良い脂の乗り。木の芽の香りが漂う鱒には甘めのしょうゆ味がしっかりついてる。鴨治部煮も甘めのしょうゆ味がついているが、山葵がさわやかさを加えてくれる。
小吸物の昆布の香りが代表するように、ここの味付けは全体的に薄味だ。特に野菜の味そのものを灰汁などのエグミを抑え、うまく引き出している。だが、肉や魚など主菜のしっかりした味にはっとする。
お酒は日本酒とプレミアムモルツが美味しかった。

人通りの食事を終えると、二階の茶の間へと通され、お茶を供される。裏千家とのこと。抹茶の香りと旨みが心を落ち着かせてくれる。

夜は一日一組だけ。接待としてもよし、小さな子供がいる家族でも、和の空間を楽しんでもらう海外からのお客様とも楽しめる、ここは本当の隠れ家だ。

入口から落ち着いた雰囲気あり。
接客はホテル並み、きびきびしており、かつ落ち着いている。注文に対する反応も良い。気持ちいい。
但し、ランチ終盤とはいえ、テーブルクロスが少し汚れていたのが残念。

食べたのは下記のエンペランス。

◇エンペランス◇　\1,575
　　　　　前菜・蒸し点心３種・揚げ点心・スープ・お食事・スウィーツ

スープはトマト入りで上品な酸味を感じ、僕好み。前菜もビーフンと餡を絡めたもので美味しかった。
点心は海老蒸し餃子、シュウマイ、白菜を巻いたもの。特にシュウマイは美味しかった。醤油と黒酢がテーブルにあって、お好みでつけることをアドバイスされるが、黒酢は香り味ともに強いので好きであれば少なめに使うことを薦める。
揚げ点心はケチャップつきで、酢の後に、甘みと更に柔らかい酸味が続き、良いリズム。
食事はチャーハン。かなり薄味。僕はもう少し白胡椒が入ったのが好きかな。テーブル胡椒はなし。
スウィーツはアイスに餡子をワンタンの皮で包み揚げたもので、温かさと冷たさを同時に楽しめる。
全体的に量は少ない。

お茶として出される、ジャスミンティーは香りが高く美味しい。

値段の割には味がよく、雰囲気も良い。個室があるようだし、景色も良い。（今回の席はどちらでもなかったが）

給仕のタイミングも良かった。

かなり満足度が高い。接待にも使えるだろう。

オーストラリア産の牛肉を使ったハンバーグ。ソースは複数種類から選べる。今回はデミグラスソースを選択。

まずは塩胡椒で食べる。さっぱり目で旨みは少ない。鉄板皿でしばらく焼かないとならない。ソースの味は濃い。アルコールの香りが残っている。
付け合せはほぼコーンのみ。
洋食セットを頼んだが、スープは味が濃すぎる。サラダは新鮮な感じ。パンは甘みがあって、温めて出てくるのがうれしい。美味しい。このパンがあったので、3点にできました。お代わり自由なのが更に嬉しかった。

雰囲気やサービスは普通かな。

あそこまで並んでまで食べたい店とは思えないが、味が濃い食べ物を欲する時期や人にはいいかもしれない。ちょっと高め。

ここに入ったのは2度目。前回同様旬菜プレートをオーダー。

生ハムとパルメザンチーズが掛かった香草サラダに、お魚のメインディッシュ、五穀米、味噌汁。量は少なめなので量を求める人には薦めない。素材も含めて味はどれも素晴らしい。
前回と満足度は高い。ランチ価格1000円で良心的だ。

だからこそ、このお店の内装や調度の雰囲気はなんとかならないものか？外の景色が眺められないのは仕方がないにしても。。。味と雰囲気が全くチグハグなのだ。また、全席喫煙が可能なのも非常に時代遅れだ。きちんと分煙化を考えてほしい。前回来たときは煙草を隣で吸われて辛かった。

ただ、入口にスロープがあるのは車椅子等への配慮が伺え、好ましい。

雰囲気がよくなれば評価を上げたいお店だ。

ねぎラーメンに味玉をトッピングで注文しました。

本来のとんこつラーメンは意外とさっぱりしているものですが、ここのスープは脂が多く、こってりしている。僕は自分で積極的に味を変えて楽しむ方なので、白ゴマを入れたり、辛味噌を入れたりして食べました。
でも、白ゴマを入れるとちょっとさっぱりしていいですが、脂少なめにすれば良かったかなと思いました。辛味噌は入れなくて良いと思います。にんにくはすりおろしたものがあるのですが入れませんでした。

麺は玉子入りなのかな？黄色がかった太めの麺で、硬めでお願いしました。
僕は細麺シコシコが好きなので、太麺の段階で少しがっかりなのですが、湯で加減や味も悪くはなかったです。
ねぎはほそくしゃきしゃきした感じでトッピングされて辛め、チャーシューは薄く、脂身がこれも多い感じで柔らかい。
味玉は半熟で美味しかったです。

3点だけど4点に近い感じ。