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突き抜けた特徴があるオーナー店が好き！

特に食べものに好き嫌いはないです。

五ツ星の基準は味の感動です。

価格に対する評価を基本としているため、標準の三ツ星は絶対基準ではなく、変動します。
価格が安く、大衆店であれば、評価が高くなり易い一方、価格が高いお店は味に対する評価は厳しくなります。
ボリュームは評価はしますが、重視はしません。なので、ボリュームを重視される方は評価が合わない可能性があります。但し、価格が高い場合はボリュームも厳しく評価します。

とんこつベース・細麺ストレートのラーメンは評価甘めです。

値段に対する味重視ですが、雰囲気、接客、気遣い、調度等も評価しています。でも、やっぱり味重視です。バランスよりもキラリと光る部分があるお店の方が得点が高く、バランスが良くても飛びぬけている部分がないお店は評価が低くなりやすい傾向があるかもしれません。ご容赦を。

活動エリアは国内ばかりでなく、海外も。食べることには労を惜しみません。写真はイタリアのトスカーナ地方のレストランでオーダーしました。