全国レストランクチコミ一覧 [teRataroさんのグルメガイド]

餃子がとても美味しいですね。でも、コースメニューを頼みました。
昼過ぎでしたので、お客さんもまばら、料理はスイスイと出てきてストレス無しです。
「鶏肉とカシューナッツの冷製」とか「ぷりぷり海老と卵の炒めもの」「香菜のシャキシャキ炒め」も良いです。
揚げ物系は、ややソフトな感じでした。もちろん「大きめジューシー餃子」も出てきます。
コストパフォーマンスも十分で大満足ですね。
※文中の料理の品名は、私が適当に名付けたもので、お店のメニューの記載とは別物です。

築地場外の名物ラーメン。
観光客も押しかける行列店ですが、立食いなのとオヤジの名人芸で捌きは速いです。
お味の方は、「伝統の味」ってやつですが、リピートしたくなるもんですね。

「塩やさい」をオーダーしました。
確かに上品な昆布味でしたが・・・・
今一、インパクトに欠けると言うか、食欲をそそるものが無かったですね。

あっさりした仕上げの醤油ラーメンで好感がもてます。
しかも、コテコテ豚骨、ミネストローネ風味、伝説の塩味とか樹庵プロデュースやカップ麺にもなった超露出店がひしめく品達の中では、影が薄そうで・・・・他店に比較すると空いていて入りやすいです。
ただし、私がこの手のタイプのラーメンを食べたくなる時は、一杯（若しくは四～五杯）やった後の仕上げが多いのですが、その時間帯には既に閉店してしまっているのが残念です。

スープは当然ですが「樹庵風」です。
ただし、魚介系の風味は、さほど感じない出来上がりです。
麺は、博多麺のように加水率の低い中細麺、私の苦手なタイプなのでマイナスポイントになります。
もっとも、この麺は醤油ダレとの相性は良さげです。（塩ダレとの組合わせは、お薦めしません）
具は、なんと言っても角切りサイズのメンマが面白いです。
堅めに仕上げたチャーシュウも合格点、「ウリ」らしい「トロ肉」の方よりもこの店のラーメンには
合っていると思いました。

場所柄もあり東京アレンジの熊本ラーメンかと思いきや、「本格的」な風味でした。
ただし、「本格的」とは、豚骨の煮出し加減が凄いって言う意味です。
豚骨臭もそれなりに来ています。これが苦手な方はダメかもしれません。
ラーメンのほかに美味しそうな熊本焼酎も置いています。
餃子や角煮で軽く一杯やってから、ラーメンを食べるのも良さそうです。

休日の夕飯時、母と私と娘の三人で利用。
店に入って待合へ。見渡せば店内は満席、団体さん風の一団もいて「厭な予感」が・・・

１００席近いお店なのにフロアスタッフは３～４人、配膳前のテーブルも多いです。
待つこと数分、勘の良さそうな店員さんが、当方の心中を察して辺りを見回すも打開策はなさそう。
彼女は、すまなさタップリの苦笑いで、配膳作業を続けるしかありませんでした。
場所と時間を考えれば、こちらにも打開策（店を替える余裕）は無く、この状況を受け入れるしかありません。
セットメニューのデザートだけが、なかなか出てこないテーブルもチラホラ・・・厨房も人手不足らしい。
ならばと、気もおおらかに待つこと３０分、件の彼女が気前よく二人席を二つ潰して、私達を「ご案内」へと。
混雑している中、さらに回転率が下がりそうで申し訳ないが・・・これは、とてもありがたい。

彼女の配慮に応えて、こちらも店に協力、三人とも同じ単品料理で腹だけ充たし退散することに。
チャーハンにフカヒレ餡を掛けた奴とドリンクだけをオーダー、お味は「まあまあ」。
娘は名物らしい杏仁豆腐を頼めなかったので不満そうでしたが、
それはこの次、もっと落ち着いて食事のできる時のお楽しみにさせました。

普通の方の醤油ラーメンを頂く｡
平日の昼下がり、先客は一組｡
空いてるので、オーダー後１０分くらいで配膳されました｡

スープは、アッサリ＆ジンワリでお魚系と言うよりコンソメ系のような出汁、これはこれで美味です｡
醤油タレは、香ばしさは感じるものの控えめでクセの無いタイプ｡
チャーシュー、煮玉子等の具は、しっかり仕上げてあり、すばらしい出来映えです｡
そして、ごく一般的な食感の細めの縮れ麺、これも控えめ、と言うよりは影の薄そうな存在｡
麺上げは、ご主人なのか、別の方なのか見過ごしましたが、湯切りも不十分でした｡

具とスープに掛けた手間の半分でも良いから麺にも拘って欲しいところです｡

まだ若い店主とそのご家族風の方々で切り盛りしている小さなお店です｡
お店の造りは、何となく喫茶店兼洋食屋さん風で明るく小奇麗な感じ｡

メニューは、餃子、八宝菜等の定番料理の他に旬の素材を使った炒め物等もあります｡
料理は、家庭料理風ではありますが、一品一品を丁寧に作り上げられていて美味です｡
油にも気を使ってくれているようです｡

一品当りの盛も豊かで良心的価格、特に麺や炒飯類は気前が良過ぎなので注意が必要｡
イカの生姜和え、焼餃子、春巻、冷しトマト、蟹炒飯、五目焼ソバ・・・二人でこれだけ平らげるのが精一杯｡
お奨めデザートの杏仁豆腐までは、手が出せませんでした｡

小さいお店だけあって、少人数のスタッフでも目が行き届くらしく、
店内満席のどのテーブルも料理が途絶えることなく、常に出来たて料理が配膳されていたことに感服しました｡
店員さんの料理の説明もわかりやすく、常に「丁寧な接客」を心がけてくれているのが嬉しかったです｡

料理も美味しいのですが、それ以上にスタッフの「心遣い」が美味しいお店です｡