トップページ [ああちゃんさんのグルメガイド]

紅茶が好きで、14年間ダージリン地方の紅茶を茶園毎に飲み比べをしておりました。その過程で、中国茶、コーヒー、モルトウィスキー、ワイン、そして自分で料理を作ることが趣味になってしまいました。自分で料理をしたものをホームパーティ等で友人に食べて頂いて感想を求めるのですが、重要なのは、私が「味の良い料理」を出すことで喜んでくれるということもありますが、来てくれた人達が「楽しい時間」を過ごす事が出来たかということの方が大事であるということが分かりました。「いい気分にしてくれた」ことの方が「上手いもの」をつくるよりも難しいことだからですが、私は、接客のちゃんとしたお店で、味が悪いというのはあまり出会ったことがありません。2000以上のお店で食事をさせていただいておりますので、私が行ったお店全部を紹介することは難しいのですが、印象に残ったお店(良い印象・悪い印象)については、コメントをさせていただいております。コメントをされている方の好みは様々だと思いますが、おそらく、値段の高いお店でも安いお店でも「お客さんに対する姿勢」が、態度、提供する料理にそのまま表れるものだということは共通しているのではないかと思われます(少なくとも私は思います。)。よいお店は、お店作りに妥協をしないということが本当に良く分かりました。