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新味+味玉を食った。「元祖山形のからみそ付らーめん」の店。 麺は太平で透明感のある苦手なタイプ、玄米がはいっている。スープは「しょうゆだれ・塩だれ・みそだれの三つがはいっている、新しい味」とのこと。醤油は弱めで塩ベースに青海苔風味と揚げネギがからまってくる。さらに売りのからみそを溶かすとピリ辛が加わる。チャーシューは極薄で薄味。 向か…（続きを読む）

焦がし味噌(大盛)を食った。 麺は中～太で硬さ普通、らーめんもつけ麺同様モチモチと味わい深い。スープは焦がし味噌、醤油ベースに焦がし味噌があしらわれ、油こってりと熱々さでまとまっているが、見た目ほど複雑な味わいではない。チャーシューは大振りな一般タイプ。 朝は日が差していたが、昼前から曇ってきてまた風花でも舞いそうな寒さ。暗めの落ち着…（続きを読む）

厚切りチャーシュー+半熟煮タマゴを食った。大阪にある店の支店。 麺は細麺で硬さ普通。スープはすき焼きだし風な野菜醤油。チャーシューは厚切りで柔らかいがやや臭みがある。半熟煮タマゴはトロロンと柔らかすぎか、つまむと壊れてチャーシューの上に黄身がたれて混ざった。。あと白菜の合わせは、自分には熱さからも辛い。ニラ・にんにく・からし味噌(豆板醤…（続きを読む）

ぴり辛味噌つけめん(大盛)+盛り合わせ+サービス茹で野菜を食った。らーめんメニューがなくなり、つけめん専門店。 麺は太平で薄黄色。つけ汁はその名の通りほどほどなぴり辛味噌。チャーシューは小降りで薄厚のが3枚、あまり盛り合わせにしたかいがない感じ、味玉や海苔は付くけど。。入り口付近のナベからセルフでサービス茹で野菜も追加、モヤシ主体ながら…（続きを読む）

盛り合わせじゅーしーつけめんを食った。スタイリッシュな店。 麺は太平で薄黄色。つけ汁は赤っぽいが辛くはなく、あっさりWスープ。チャーシューは大振りな一般タイプを3分割して食べやすくしてくれている。 このところやたらラーメン屋が増えた感じの水道橋裏通り。ここは割烹風の外観でシック。店内も黒のコの字カウンター中心にオシャレ。メニューの下に…（続きを読む）