[アディさんのグルメガイド]

お店が通勤路の途中にあり毎日工事の進み具合を見るでもなく見ていました。
その工事が終わってびっくり。
立地的にてっきりまたお水系かと思えば、なんとつけ蕎麦屋さん。
ん？つけ「蕎麦」？つけ麺じゃなくて?
それとも、普通の日本蕎麦のお店ってこと?
それが気になって気になっていつか行ってみようと思い、ようやく先日行って参りました。

お店に入るとまず食券お願いします、とお店の方から声がかかります。
メニューは、

・肉蕎麦
・豚蕎麦
・つくね蕎麦
・もり蕎麦
・ざる蕎麦

というごくシンプルなラインナップ。両方に温と冷があります。
盛りは普通の他に追加料金で大盛・特盛あり。

気づいたら、如何にもお酒が出てきそうなのにお蕎麦しかないんですね。
日本蕎麦のお店は日本酒が出るお店が多いので、
蕎麦とお酒は切り離して考えられなかったのですが、
メニューからしてそういう方向性とは一線を画するお店のようです。
飽くまでここで供される蕎麦が主役ということでしょうか。

私は初めてのお店ではお店オススメのメニューを食べることにしているので、
今回はメニューのトップにあった「肉蕎麦(冷)」800円を注文しました。
お品書きにはラー油入りのピリ辛い蕎麦らしきことが書かれています。
日本蕎麦にラー油というのは体験したことがなかったので不思議な感覚ですね。

席は厨房をぐるりと囲んだカウンターテーブル。
すごくゆったりしているわけではないけど、適度な余裕が持てる席の間隔です。
ただ荷物が多いと辛いかもしれないですね。
テーブルには調味料がいくつか。ラー油、胡椒など。
トッピングの揚げ玉と生卵はサービスでおかわり自由。
さらにそば湯も最初から出されます。

待つこと五分ほど。
かなりこんもりと盛られた蕎麦の上に、気前良く白髪ねぎときざみ海苔がかけられた肉蕎麦が登場。
お肉は牛丼に使われているような薄切りの肉が少し、ねぎの下にかかっています。
とにかくお蕎麦の量が多い！
大盛りを頼んだわけではないのにけっこうなボリュームです。何グラムあるんだろう。
つけ蕎麦というより、つけ麺屋に来た気持ちになりました。
そばつゆはなるほどラー油が入っているのでやや赤味があります。
冷たいのを頼んだからか、つゆの香りはここではいまいちわかりません。

さっそく一口頂きます。
すると、予想していた魚介系の出汁ではなく、香ったのはしいたけ。
しいたけが得意でないので(食べられなくはないです)予想外の出汁にびっくり。
味付けはかなーり濃い目でしょっぱいです。喉が渇いちゃう。
そこへラー油のピリ辛さが加わり、麺は日本蕎麦だし出汁もしいたけだけど、
やっぱりつけ麺を食べている気持ちになってきました。
ふしぎな感覚ですが、こういうの嫌いじゃないかも。

蕎麦そのものは、こしが強いなんてもんじゃないですね。堅い。
生じゃないですよ。あくまですごい弾力なんです。こんなに堅い蕎麦はへぎ蕎麦以来かも。
しかも太いのでとにかく噛み応えがあります。量と相俟って満腹感を得やすいかも。
お蕎麦の香りもかぐわしく、とにかく蕎麦がたくさん食べたい、好きって人には良いかも。

ただ、とにかく私には塩辛かったのでお水を飲み、味を変えたくて次に揚げ玉を入れてみました。
うん、食感と香りが変わっていいですね。つゆも少しマイルドになったし。
しかしどんどんヒリヒリしてくる口の中。辛さに弱いので大げさな表現ですいません。
卵を入れて薄めようかなあとも思ったんですけど、生卵を入れたい気持ちにはならず、
最後までそのままで頂きました。

麺を食べ終わってから、最後に日本蕎麦のように蕎麦湯を入れてスープを飲みましたが、
今思えば最初から少しスープ割りならぬそば湯で割って食べれば良かったかも。
卵を入れやすいようにそばつゆは味が濃い目になっていたんでしょうしね…。
お蕎麦の量が多かったので、スープ割りをする頃にはかなり満腹。
辛かったせいもあって飲み干せなかったのが残念でした。

■良かったこと
・蕎麦の量が多くて満足できる
　→ラーメン系のつけ麺的感覚でいくといいのでしょうね。そばつゆもつゆっていうかスープだし。
　日本蕎麦屋さんて大盛りはなしでまんま追加注文のお店が多いので、これは嬉しい。

・「蕎麦」としてはコストパフォーマンスがいい
　量がありますから。800円って言ったらラーメンもそこそこいい量のものが食べられます。
　つけ麺だったら高めかなーとは思いますが、蕎麦でこの価格だったら安いですね。

・高級感のある和風の店構え、お店が明るくて綺麗で入りやすい
　→私の後から女性のお一人様もいらして大盛りを召し上がってました。健啖家。
　ラブホが隣だったりして微妙な立地ですが、高級そうで清潔な店構えで異彩を放つくらい。
　安心して入れます。店の外から引き戸の格子ごしに見えますがご家族連れもいらしてますね。

・店員さんの感じが良い
　→割と若い男性二人で切り盛りされてました。入店時間は19時前でした。
　さわやかで丁度良い愛想の接客でしたよ。

■微妙だったこと
・「つけ蕎麦」なんて、ちょっと珍しい物なのに特に感動しなかった
　→肝心のそばつゆ…というかスープが……
　悪くないけど日本蕎麦のそばつゆとしてはとっぴすぎるし、
　つけ麺としては複雑さが足りない。
　つけ蕎麦のスタンダードが分からない故のことなのかもしれないですが、
　あのインパクトのある蕎麦に負けないつゆが欲しいなと思います。


初回のインプレッションはこんなカンジでした。
近くには、けっこう昔からある日本蕎麦屋さん(美味しいしリーズナブル)や、
うどん屋さんもあるのでライバルばっかりですが、個性的だからぜひ生き残って欲しい。
次は普通にもり・ざるを頂いてから、豚かつくねも食べてみたいと思います。