Prenzlauerbergさんの自己紹介
東京の食文化のヴァリエテや目まぐるしさは世界一。かってのベルリンのデカダンスやパリの憂鬱、ローマの絢爛さとはまた違う徒花がここに咲く。だが、やはり「その国の料理はその国にて食すのが一番経済的でもあり、旨い。」というのが最近、実感するところではあります。
Prenzlauerbergさんの評価の高いお店
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Prenzlauerbergさんの最新クチコミ
もか コーヒーだけの店 中野-三鷹/ コーヒー販売専門
DNAに穿たれた珈琲の歴史が浅いので、「本当にここの珈琲をもって旨い珈琲と言えるか」は判らぬ。
だが、ここの珈琲は世界の他場所でも飲める類のものではなく「唯一無二」。それだけでに十二分に☆5に値する。
オーナー、標さんの珈琲に対する比類なき愛情と、旨い珈琲を創りたいという情熱と格闘が結晶した数種のブレンドは、「このよのような珈琲」を創…(続きを読む)
自然食レストラン ぐ 京王、小田急沿線/ 自然食
南口のニューエイジ系書店「One Love Books」の方達が御贔屓にしてそうな、フラワー・チルドレン、ヒッピー、Third World系の人たちが気に入りそうな店。彼らも今や50歳代後半から60歳代前半。
20年ほど前、この店がopenしたての頃は確か昼もやっていたのだが、今は夜~深夜の営業のみ。余裕あるなあ。万人ウケは到底無理なか…(続きを読む)
UDON DINING こむぎ 浅草、両国-小岩/ うどん
饂飩の本場、四国出身のかたが聞いたら失笑されると思われるが、今を遡ること十数年前?「冷凍かときっちゃん」の東京でデヴュー、それはセンセーショナルな出来事でした。
東京の蕎麦は結構イケルものの、饂飩に関してはそれまで決して西日本出身者に「東京の饂飩を語ってはならない。」と長い間、悪しきものの象徴であるかのように封印されていたわけです。
…(続きを読む)
万代橋 銀座、新橋、有楽町/ 割烹
新橋の隠れ穴場的な存在。店のドアは「クラブ」風。(以前はそうであったと新橋ナイト・ビジネスの栄枯盛衰を物語る。)置いてある酒は新潟もの4種、八海山・久保田・〆張鶴、最後は多分「雪中梅」だったような記憶だが曖昧。勿論、大吟醸・吟醸ではなく、堂々と清酒です!清酒は「八海山」が断然お薦め。飲み比べると他の酒との違いが歴然。単独で飲んでいるとあま…(続きを読む)
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Prenzlauerbergさんが企画した特集
Prenzの日本の味覚及び日本語のリハビリコーナー
ここはどこ? わたしはだれ?
異国に抑留されて2年。すっかり日本語が不自由になり復員してまいりました。その間、拙者の力を入れて書いた文章も奥の院へと。 これは日本語のリハビリも兼ねて拙者がかつて書いた文章のうち珠玉?とおもわれる…
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Prenzlauerbergさん
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和食処SHIZU 銀座、新橋、有楽町/ 和食一般