トップページ [nokoさんのグルメガイド]

04年6月の昼2時ごろ、 小ぶたつけ麺（だったかな？）、野菜増しをいただきました。 店は若い中肉中背の男性二人で切り盛りしていました。 珍しい番号式の券売機に少し戸惑ったものの、無事購入。 店内は扇風機と冷水機がしっかりおいてあり、感心しました。 麺は高田馬場のに似ていて、うす黄黒い平太麺。 スープは甘味が少なく、きり…（続きを読む）

チャーシューメンをいただきました。 カウンターに座るやいなや、目に飛び込んできた「かつお餡」についての説明。―「キャベツの上にのせてあるのは、かつおから作ったかつお餡です。（中略）味の変化を楽しんでください。」ということは、スープは肉系、しかも結構しっかりとしたものかなぁ、と思っていたら、そのとおりでした。なかなか憎い演出です。 …（続きを読む）

連雀通りに面し、駐車場もある。 駅からはちょっと遠いのが難点。 知識がないので、どの系列なのかは分かりません。 スープは甘味が抑え目、少ししょっぱめだが、力強い。塩と醤油から選べる。麺は家系のスタンダード。チャーシューがモチモチのロース肉で歯ざわりが楽しく、中央線沿線家系の中では最もジューシー。厨房のど真ん中にチャーシュー用のオ…（続きを読む）

職場が近いので良く行きます。 特徴的なのが、箸休めのガリと、店内に飾ってある「蘊蓄」。蘊蓄の中の「魚だしと豚骨スープを合わせた」という謳い文句。「和だし豚骨」―魚は「だし」で、豚骨は「スープ」であるというそのこだわり。なかなか味のある蘊蓄です。店の構えや造りに関しては、紛れもなくB級です。ラーメンを作っているところが奥まっていてよく…（続きを読む）

9月平日の11:40頃、代々木店で『 たけちゃんにぼしらーめん 』を初めて体験しました。 店に入ると、間髪いれずに「いらっしゃいませ～」気持ちのよい挨拶でした。 シックな木材を使った店内、煮干のオブジェと共に、「にぼしらーめん」への期待を高ぶらせてくれました。 開店直後と言うのに先客が10名弱。一番奥のカウンターに座ると間も…（続きを読む）