トップページ [そばっちさんのグルメガイド]

蕎麦屋らしい風情の引き戸を開けると左がテーブル、右が小上がり。麺のコシ、風味、盛り付けどれをとっても妥協がない。江戸前のキリッと締まった辛汁は麺によく絡む。並木薮と同じくざるをひっくり返した形で盛られて来るが、それを上げ底とは見ず、絶妙の「水切れ」と思える心の余裕が一段と蕎麦のうま味を高める。冬は鴨系、夏場には、珍しい「いそゆきそば」など…（続きを読む）

瀬戸内方面出身の筆者が東京で食べたうどんとしては当店がほとんど一番目においしい。冷・温どちらもシコシコ麺が心地よい歯（茎）ざわり。つゆはもう少しコクが欲しいような気もする。（続きを読む）

雷門寄りに支店もある。特大のエビ天で有名。永井荷風が通った店と伺っている。味にこれと言った特徴はないが、ごくごく全うな蕎麦屋。ちょっとしたご縁でこれまで数回、同店3階の座敷で蕎麦会席を頂く機会に恵まれたが趣向を凝らした各品はいずれも絶品である。（続きを読む）

よく伺う。「せいろ」と「変わりそば」の二色もりが定番。けんちん汁もある。せいろはいつ伺っても絶品の仕上がり。変わりそばは好みが出るが、個人的には香ばしい「芥子切り」がイチ押し。つゆは甘口か辛口を選ぶことができるが、女将さんの説明を聞くと結果的にはほとんどの人が辛口を選ぶことに。（続きを読む）

麺はやや太めの切り幅。すこし不揃い。コシは強く、しっかりした歯ごたえ。水もよく、噛みしだくとほんのり甘く感じる。つゆ抜きで軽く1枚は行ってしまう。但し、高い。酒肴類も単価が高い分ちょっとゴテゴテしていて余りいただけない。もう少しシンプルにして素材の味を生かしたらどうか。（続きを読む）