[マチコさんのグルメガイド]

「讃岐うどん」の正確な定義がいまいち分かっていない上でのレビューですが、ご容赦くださいませ。
￥1,000のかき揚げうどんをいただきました。
おだしは、関西風ですね、澄んだ色でしたが塩分はしっかり濃いめでした。
うどんはズルズルっと吸い上げるのが不可能なくらい太く、もちっというより、固め、という印象。
別皿に盛られたかき揚げは具材が大きめ、もうちょっと揚げてほしい感じはありましたが、おだしに浸すという計算の上での揚げ具合だったのでしょうか。でも大ぶりの海老は美味しかったー。
個人的にうどんには、煮込まれたようなもう少し柔らかめの麺を理想と求めてしまうのですが、ツウな方にはこの固さがたまらないのかもしれませんね。