柴石温泉さんのグルメガイド

最近始めただったん蕎麦が秀逸なので、星一つ追加します。この品質と値段を維持してほしい。機械で打っているのにではなく、機械で打っているからこそ実現できた１０割そば。確かに、あの手法なら、つなぎを入れずとも、打ちたての脆いそばをゆでることができる。そのアイデアが秀逸。つゆが今ひとつなのと、そばの香りが今ひとつなのでとりあえず4点。この店ならきっとパーフェクトなそばが作れるはずとの期待を込めて満点は保留しておきます。