トップページ [おさるさんのグルメガイド]

銀座で日曜日に営業しているちゃんとした店は貴重だ。だいだい主だったところは休みである。この店は日曜日も営業している。有り難い。場所はロエベの先の雑居ビルの2階だ。お世辞にもきれいなビルではない、が店内はきれいなので安心してよい。形式はカウンター割烹。店の話だと俵屋をデザインしたデザイナーが内装を手がけたと言っていた。だからと言って俵屋がこ…（続きを読む）

人から聞いたことなので本当かどうか解らないが昭和14年に建てられた屋敷を移築したそうだ。なるほどずいぶんと立派な建物だ。中庭が有る。なんの花だか知らないが満開できれいなものだ。手前がカフェなので解り易い場所だ。あっちこっちに店があるヒラマツの系統。メニューはコースとカルトが別々に綴じてある。コースは12、15、18の3種類。カルトの料理の…（続きを読む）

カウンターに座った。カウンターしか座った事が無い。料理は「おまかせ」だ。ここの旦那はテレビにも出ているので顔を知っていると思う。料理教室もやっているしお土産も売っている。若いがなかなか商売がうまい。料理人は料理の腕が良ければそれだけで良いと思うのだが、店を切り盛りしていくとなるとそうも言ってられないのだろう。味のほうはずばぬけて旨いわけで…（続きを読む）

2階分のスペースを１階分で使っている。だから天井が高い。壁はガラス張り。開放感がある。フレンチの伝統をどうこうしようと言う店ではない。店員の衣装はカールラガーフェルドのデザインだし椅子やテーブルセットなども何とか言う外人のデザインだ。出来たばかりなのだからきれいなのは当たり前だが一言で言えばしゃれていて居心地がいい。メニューはカルトで選ぼ…（続きを読む）

メニューがあって注文をするわけではない。当然、行くたびに違う料理が出る。いま出されている料理は明日は出ないのだ。評価が抽象的になりやすい。あえて具体的に言うなら、東京にいて京都が味わえるということか。えらそうに言うわけではない。京都の料理屋で頂ける味である。京野菜をはじめ、鱧だなんだと西のほうのものをふんだんに使っている店が増えた。食材は…（続きを読む）