鴉さんのグルメガイド

「え？割烹なの？」と思わせる外見で「一見さんお断り！！」とか
言われたらどうしようと思いつつ中に入れば、心地よい音楽が流れる
こじゃれたダイニングバーのよう。オレンジを基調として店内はとても
温かみがあります。いつもお客は入っていますが、行列ができるほど
ではないと思います。カウンターのみなので回転率も早そうです。

メニューはらーめん650円とじゅーしーめん650円が基本です。
その他にお勧めのつけめんと季節ごとに発表する新作らーめんがあります。
全てのメニューが大盛り無料になります。
じゅーしーめんというのはにんにくやとうがらしなどをの風味を
にじませたスパイシーな特性油を投入したもので、僕はいつもこれを食べます。

お味ですが、スープは魚介ととんこつを混ぜ合わせた今流行りのものです。
見た目よりもすすると濃厚な味が口に広がり「おっ」とうれしい誤算。。
ほのかに甘みを感じるのは柑橘系のエキスを調味料に使っているからでしょうか、
そこにこのお店のオリジナリティがあると思います。いままで食べてきた
Ｗスープとは一線を画します。また魚介のさわやかな風味が後味をすっきり
させています。（甘みは微々たるもので決して甘甘なスープじゃないよ）
麺はプリプリの太麺。麺の味が濃く、濃厚なスープをしっかり受け止める
良いものです。具は、メンマ・チャーシュー・のり・ねぎが基本です。
チャーシューがとにかく美味しく、柔らかすぎず、硬すぎずしっとり。
味は肉の味を引き出すために薄味なせいか、肉の風味が豊か。

しかし、味はいまだ開発途中のようで、いろいろ試行錯誤をされているようです。
なので、味はなかなか一つに安定するということがなく、それによって多少の
浮き沈みがありますが、すごくどんぶりから気合がにじみ出ていてとっても好感が
もてます。将来性をものすごーーーく期待して５にします！！がんばれ～。