[ディーターさんのグルメガイド]

有名なパン屋さんである”イトキト”のとなりの小さなビストロ。シェフ、サービスのお二人で切り盛りしている。店内はオープンキッチンと対面するカウンター席を含めて20席程度。

オーバカナル出身のシェフが作る料理は、オーソドックスで飾り気はないがきっちりと手のかかったもの。ボリュームもたっぷり。数回の訪問で印象に残っているのは以下の料理。

・ニース風サラダ
トマト、茹で卵、葉野菜にツナ、アンチョビ、オリーブが入ったサラダ。野菜がとても瑞々しい。味付けもシンプルで食べると益々食欲がわく。
・ムール貝の白ワイン蒸し
白ワインと大蒜で風味をつけたフランス産ムール貝がドッサリ。海のエキスがたっぷり染み出たスープが最高。パスタをからめたら美味しいだろうな・・・。
・鴨のコンフィ
皮がカリカリ、身はジューシーで食べ応えもある。コンフィはやたらと脂っぽいものに出くわしたことがあり、あまり得意でなかったがここのコンフィは旨い。
・バスク豚のコンフィ
程よく脂身の入った豚肉の外側をカリッと焼き上げ、パプリカの入ったトマトソースでいただく。豚肉の塩気と旨みが染み出て、アッサリめのトマトソースとよく合う。
・デザートのタルト
無花果やイチゴ、ダークチェリーなどその季節のフルーツがたっぷりと入っている。生地はしっかりと固めに焼かれているが、サクサクとした食感とフルーツの凝縮した甘みで大き目のタルトもするりと入る。

お二人で切り盛りしているので、混雑時はやや料理が遅くなるが、控え目なサービスで料理やワインの説明に淀みはなく、落ち着いて食事を楽しめる。グラスワインも２〜３種類説明してもらい好きなものをチョイス、グラスに山盛り注いでくれる。ちなみに料理に添えられるバケットは武蔵小山”ネモ”のパン。
客層は夫婦やカップル、一人客など様々だが、きっとご近所の方々中心なのだろう。地元に根付いたビストロに今後も期待したい。