[グッドスピードさんのグルメガイド]

しかしこのままガス調理は廃れていくんですかね。リンガーハットなんかもガスをやめてＩＨ導入するっていうし。教育訓練も早くできるし、鍋振らないで良かったり厨房の温度が上がらなかったりするので、従業員の負担も大きく減るそうです。
だけど、味はどうなるのかなあ。中華とかはやっぱり鍋を振ってナンボって気もするんだけど。香港とか台湾で出てくる本場の中華料理が、実はＩＨでクッキングしたものだった！…とか聞いたりしたらどうよ。まあ旨ければ気にしないんだけど。旨ければ。

つーわけで（どういうわけだ？）、この店はＩＨクッキングヒーターでの調理です。ただしそれは店員が調理するわけではなく、自分で調理するわけです。いわゆるセルフバーニング？（違）
食券を買ったら厨房が即座にそれを把握する仕組みになっているらしく、着席するや否や即座にガーリックサイコロステーキが生肉のまま供された。そして「召し上がり方をご存知ですか？」と。いいえと云うとＩＨのスイッチを入れられ、砂時計の砂が落ちたら肉を喰うよう指示される。温度設定がＭＡＸだっただけあってアッと言う間にボルテージが上がっていく。
手元には辛口と甘口のタレがあったが、鍋料理も提供しているこの店でそれらのタレが汎用的に使えるものなのかどうか激しく躊躇。結局キッコーマンの特選丸大豆醤油をぶっ掛けて食った。
肉はボリュームはあり固くは無いけど味はなんて事ない。まあ\880ならこんなもんか。味噌汁はダシの素の味はそれほどせずフツーに飲める。サラダは甘いコーンの粒が印象に残った。米はうまいこと炊けている。お代わり自由。

ちなみに店員さん（４人も居た。客が調理するのに…）は顔つき・イントネーションから察するに全員外国人と思われました。