しーちゃん724さんのグルメガイド

新宿パークハイアットのレストランを制覇しようということで、最後まで残ってしまっていたのがこのお店。ピークラウンジのある41Ｆから、ひっそりとたたずんでいる階段を下りたところにあります。

中は吹抜け。天井が高く、開放的。木を生かしたモダンで落ち着いたインテリア。外は寒いのにさんさんと日差しが降り注ぎ、温かいです。二番目にお手軽な、お蕎麦がついた喰篭（4000円）を注文。

：：：　先付　：：：
サーモンと菜の花の和え物。とろっとした肉厚のサーモンと春らしい食材菜の花を黄身酢で和えたもの。黄身酢は、卵黄・酢・砂糖・塩・お酒・だしなどを混ぜ合わせ、湯せんにかけてもったりとさせたもの。油の入っていないマヨネーズのようなイメージ。マヨネーズよりもさっぱりとしていてさわやかなお味。おいしいです。

：：：　吸物椀　：：：
しんじょうの入った椀物。しんじょうは、少し固めで四角い形。上には、蟹の身がのっていました。上品なおだしには少しとろみがついていて、体がほっこりと温まります。

：：：　口取　：：：
海老そぼろと芋の炊き合わせ。芋は八つ頭かな？　さくっとした食感。細かく切られた海老とあんの入っただしがたっぷり。

メインのお弁当が登場です。

：：：　造り　：：：
ねっとりと脂がのった中とろと飾り切りがきれいなイカの２種。アオサが添えてありました。

：：：　焼き物・煮物　：：：
玉子焼き・湯葉・揚げ出し豆腐・昆布巻き・鰆の西京漬け・ごぼうの煮物・うなぎ（だったかな？）の南蛮漬け・ウニ味噌のかかったテリーヌみたいなもの・菊花カブ・くわい・空豆。１月の訪問だったので、おせちっぽい内容。

：：：　お寿司　：：：
海苔巻きのようにあげで巻いたおいなりさん。中は、ニンジンやひじきなどを煮た物と胡麻。浅漬けとともに。

：：：　お蕎麦　：：：
白くて細く切られたお蕎麦。冷たいということを強調して表現するためなのか？お蕎麦の上に氷が一個載っています。かすかな甘みとやさしい蕎麦の香り。汁には、海苔がたっぷり。

何よりも外の景色とさりげないサービスのよさがここのお店のポイント。素敵な器にいろんなお料理が少しずつ入っていて、とっても贅沢な気分です。ちょっとしたデザートが付いていればいういことなしかな。心も体も癒される感じがして、新宿パークハイアットの中のお店で一番好きかも。外国人のお客さんにも喜ばれそう～！