[美味しいもののためならどこまでも！]

最近よく伺っている築地。

以前から気になっていたこちらのシベリアを頂きました（横着して倒れたまま撮影）。
ちょっとレトロなイメージもあるシベリアですが、たけはシベリアが大好きです。

伺ったのは1３時半ちょっと過ぎ。
築地は朝が早い分、夜も早く。
そのため、1３時半ともなれば大抵のお店が店じまいの支度を始めます。
が、こちらは15時過ぎまでオープンしているため、大変便利。場内で買い物してご飯を食べ、場外をふらふらした後でもまだ、買い物ができるもんね。

商品自体の価格は比較的お高めですが、たっぷりと試食を提供しています。

【シベリア＠180円】
色合い・ルックスとも、じみーな商品。
決して最近の”ブーランジェリー”と呼ばれるようなおフランス系ハードパンを提供しているようなお店では見かけない商品です。
このシベリアというのはその発祥や考案者、歴史に未だ謎の多い食べ物で。
名前の由来は、餡（ようかん）の部分をシベリアの凍土に見立てたとか、大地に走るシベリア鉄道に見立てたとか、はたまたシベリア出兵にちなんだとか。
そのあたりも諸説あるもよう。
いずれにしても作られ始めたのは明治後半から大正初期にかけてだそうです。

餡もしくはようかんをカステラで挟んだだけのシンプルな食べ物ですが、ただ挟んでいるだけでなく。一般的にはカステラの上に溶けた状態のようかんを流し込み、それをまたカステラで挟んで接着させているんだって。見た目の地味さに対して、作るのに手間暇かかる事が、最近はあまり見かけなくなっちゃった理由なのかな。

こちらのシベリアはさすが小倉餡を得意とするお店のそれだけあって。
さらりと、しかししっかりと甘さとミネラル感のある餡がたっぷりサンドされており。餡はざらりとした中にも均一感があるため、カステラとの食感の相性もグー。
相対するのは、目の細かい、卵の香り高いしっとりほんわりしたカステラ。口に含めが、これまた卵の優しいアタック、卵黄の濃い味わいです。
カステラの卵の優しい味わい続き、甘さとコク、そしてミネラルのもたらすキレのある餡の味わいが口内に広がって。
うーん、このシベリア、なかなか美味しい。

一般的には「あんぱんのおしいお店」として有名なこちらですが、ここのシベリア、ナイスです☆
召し上がったこのない方には是非ぜひ食べてみて貰いたいな。