[『ただいまに生きる』ライブドア出張所]

武蔵小山駅から東京都道420号鮫洲大山線（通称：26号線通り）を北上、5〜6分歩いた通り沿いに店を構えるがぶさん店内はカウンター席とテーブル席をあわせても十数席という小規模店舗。ご夫婦で切り盛りされているお店のようだ。

今回は同店の看板商品、がぶ丼 肉1.5倍を注文。同店のメニュー曰く「たたき風レアの牛ステーキ」が薄切りにされ、咲き誇る花弁のごとく丼に大量に盛り付けられている。表面に散りばめられた荒挽きコショウは、さながら花粉に例えられるであろうか。

表面が軽く焼かれただけで半生のレア状態で饗される牛肉は、それだけでも味わい深いのに、かけられた甘口の醤油ダレと隠し味程度に感じるバターの風味が肉の味を引き立てる。肉とライスの間に敷かれた千切りキャベツが食感のアクセントを出すのに加え、後口をサッパリとさせるのに寄与している。

これをライスと共に口いっぱいに頬張れば、口中に美味しさの花が咲き誇る！脂身の少ない部位の肉を使用しているからか、結構なボリュームなのにもかかわらず、食後に胃がもたれないのも有難い。

土曜日は休業、日曜日は夜の営業のみ（平日はランチタイムも営業）なので、近隣の方でなければ訪れる機会になかなか恵まれないと思うが、試して欲しい逸品である。なお、箸よりもスプーンの方が食べやすいことを最後に申し添えておく。