berun1さんのグルメガイド
berun1さんのクチコミ一覧
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アピシウス 銀座、新橋、有楽町（日比谷）/ フランス料理［ 平均：
4.5pt ］
2006/10/11
5pt
5pt
ランチに伺いました
さすがに平日だからか、お客さんは私たちだけ
スタッフの方はベテランの方ばかりで、
私たちが写真をとってもいいかと聞く前に
「どうぞお撮りになってください」と言ってくださいました
コースは5000円と8000円の二種類で、内容は毎週変わるようです
8000円のコースは内容が決まっていたので、5000円のほうにしました
お野菜もお肉も鮮度がよく、安心できる美味しさです
デザートはワゴンで、ケーキが5種類ありました
ワゴンデザートだとイマイチなものも多くて、
しかもここは種類が少なくて少し不安だったのですが
どれもすごく美味しい！！
一見は普通の栗のタルトには、フィヤンティーヌがアクセントになっていて
凝ったつくりになってました
コーヒーもちょうどいいタイミングでおかわりをいただけて
最後まで気持ちよくお食事ができました
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- 得票数：0点
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マノアール・ダスティン 銀座、新橋、有楽町（銀座）/ フランス料理［ 平均：
4.4pt ］
2006/10/08
4pt
4pt
ランチの4800円のコースを
約10種類の中から2種類選べる前菜、もちろんスペシャリテの「にんじんのムース」をいただきました
上のコンソメのゼリーはゼラチンを全く使わずに固めているそう。
少しゼリーの塩気が強すぎて、ニンジンの味が負けている感じ
メインにはホロホロ鳥のロースト
ボリュームがあります！！
お肉はやわらかく、しっかり目の味付け
関節のところで二つに切って出てくるので、食べやすかったです
デザートはワゴンで
ガトー、果物、グラスなど充実した内容で好きなだけ選べます
ケーキを選んだのですが、どれも個人的に甘さが強すぎました
オレンジとショコラや、カシスとバニラのムースの
酸味と甘みの対比がはっきりしませんでした
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- 得票数：1点
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- berun1さん
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デフェール DEFFERT青葉・都筑・港北・緑区（たまプラーザ）/ ケーキ［ 平均：
4.1pt ］
フードショーに出店していたので、新作の「ブラック ノーブル」を
「ブラック ノーブル」とは、オーストラリアのポートワインの名前だそうです
下がガトーショコラのような生地で、その上にポートワイン漬けのプルーン、アールグレイのクリーム、チョコレートのクリームという構成
見た目からズッシリした味を予想していたのですが、チョコレートも割とミルキーでやさしい味
アールグレイの香りが強すぎたのが少し残念でした
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