[彗星＠あまちーさんのグルメガイド]

中華街で働く四川出身の人がここまで食べにくるというお店、 華隆餐館へ。店内を覗くと先客は3組、カウンターは空いている、さっと座る。
私以外、客も含めて中国系の人…、一人Away…
焼きそばを頼んだがないとのことなので、この店の一番人気メニュー「牛肉刀削麺」を。 乳白色のスープに、刀削麺が溶け込んでいる、この麺が手作りで不ぞろいなので食感が変わって、美味しい。
牛肉はとてもよく煮込まれていて八角の香りがスゴイ、キクラゲの食感がまた良いのです。 辛さは全くないのが残念、シャンツイーがかなり入っているのでこの香りもすごい、あまり得意ではないが、スープとあっているので
あまりに気にならないが、かなり本場の味に近いので（というか四川で喰った味だわこれ）苦手な人は多いかも。

前回、この店にきたときはコックさんが寝坊したらしく、作る人がいない。オーダーだけが貯まって、やっと現れたコックさんに店員さんたちが怒鳴りまくって厨房内が大喧嘩、炒め物のオーダーな客はみんな1時間以上待たされることに。
四川炒飯を1時間待たされて出されたのでどーでもいいやと評価せず。
まあ、あれはあれで面白かったんですが、ビールを頼んでもツマミが出てこないってのはツライもんです。今回はオーダーして3分で到着（作り置きだったかも）。ちゃんと評価できます。 なるほど、この店の評価は日本ライクな味ではなく、まさに四川のそのままの味ということで評価が高いんですね。
四川ならここで食べるのがお奨め、ほんと美味しいと思います、