[彗星＠あまちーさんのグルメガイド]

FNNのスーパーニュースの放映されていた「廻る寿司　義」。
さぞかし混んでいるのだろうなと向かってみると、あれ？普段と変わらない、ただ職人さんが一部入れ替わっているかな。18時前後だったんですが、寿司は流さず、オーダーを聞いて握るという回転寿司では珍しいことしてましたが、そっちのほうが確かにいいですわ。
メニューには殻付き牡蠣　2個で500円であるのでオーダー。これは出てくるまでに時間がかかるので、その前に本マグロの中おちを。
お、脂が乗ってて美味しい、がこのわさびはここでいいのだろうか？ガリを刷毛の代わりにして醤油を塗るってこともこれでは難しいし。札だけ廻っていたサンマをいただくことに。なんだか仕事がとっても丁寧な気がする、なかなかのものです。最後に牡蠣を。レモンが添えられてあるので軽く絞って、ごくんと。牡蠣にはレモンがいいな、ポン酢はちと酸味が強すぎて磯の香りを消してしまう感じがするもの。