[彗星＠あまちーさんのグルメガイド]

連れの１ヶ月遅れの誕生日をお祝いするために、お盆休み前に予約を。さすがにこの時期は客も少ないとのこと、誕生日のお祝いのためにスペシャルを大将にお願い。
まずは刺し盛、このくらいのシンコのサイズになるとお刺身にもなりえるんですね、アジが写ってませんが脂が乗ってて旨い。
今回のスペシャルは鯛の酒蒸し。暑い時期に熱い鍋風のものを食べるのも一興、旨い！鯛には塩での味付けがベストですね。しばらくすると店内の電気が消えて、玉子焼きのケーキが。大将の計らい♪　粋ですね〜、この後連れ中心に寿司嵐！今日の一番は岩手産のうに。地元で消費されてしまうので築地にも滅多に入らないとか。私はウニが苦手なので写真はないのですが、連れ曰く、粒ごとにアジの濃さが違う、絶妙の味とのこと。
鉄砲をもらった後、この店の絶品穴子２種類を。タレと塩。今年は穴子が全滅に近いとのことで、手に入っても脂がなくパサパサになってしまうとか。今回はなんとか出せるものが手に入ったとか。確かに天丼系の店でも今年は穴子を出せないって断り書きを見かけますね、穴子がない江戸前なんてありえない、何が起きてるんでしょうね。
それにしても大将の腕の確かさを再確認、連れも大喜びでした♪